VitMATINA кисели краставички поддържат витамините Колко здрави са те. Page 8 Medlife

Краставиците могат да бъдат здравословно допълнение към вашата ежедневна диета, но процесът на превръщане на краставица в туршия води до някои значителни хранителни разлики. Туршиите обикновено са здравословни, но прочетете етикета, преди да купите буркан, за да сведете до минимум количеството багрила, натрий и захар.

Калории
12-те калории в 100-грамова порция маринована краставица са равни на калориите в белена краставица; консумирайки 100 грама краставица с непокътната кора, добавете само 3 калории на порция. Има малка разлика в съдържанието на мазнини. Непочистената краставица тежи 0,11 грама на порция, маринованите краставици съдържат 0,14 грама, а обелените краставици осигуряват 0,16 грама мазнини.

Натрий
Една от най-важните хранителни разлики е количеството натрий. Краставиците обикновено имат много ниско съдържание на натрий в 100 грама, 2 милиграма, в сравнение с 875 милиграма натрий, открити в същата порция кисели краставички. 100 грама кисели краставички ще съдържат повече от една трета от препоръчителния прием на натрий на ден. Приемът на натрий се препоръчва за намаляване на потенциала за високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и бъбречни усложнения.

Витамин С
Има малка разлика между туршии и краставици, когато става въпрос за повечето витамини. Докато 100 грама маринована краставица добавя само 0,8 милиграма витамин С към менюто ви, суровата краставица добавя 2,8 милиграма. Процентът от препоръчителния дневен прием на витамин С от кисели краставички е само 1%.

Витамин К
Най-голямата хранителна печалба от киселите краставички идва от съдържанието на витамин К, представляващ почти половината от витамин К, който трябва да получите за един ден.

Туршиите са хрупкави, сочни закуски, които са източник на важни витамини, минерали и диетични фибри. Америго Веспучи използва кисели краставички при проучване, за да помогне на екипажа да избегне скорбут. Туршиите помагат за предотвратяване на скорбут, защото са добър източник на витамин С.
Те са добър източник на витамин В6, тиамин и витамин А; те обаче са най-известни като източник на витамин К.
Туршиите имат основни минерали, като желязо и калий.
Никой не би помислил за киселите краставички като за добър източник на калций, но те имат около 6% от препоръчителната дневна стойност.
Растителните продукти съдържат диетични фибри, които помагат да се поддържа здравето на храносмилателната ни система. Туршиите имат около 1,6 грама фибри, 6% от препоръчителната дневна стойност.
Туршиите са с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, което ги прави полезни за сърцето.

недостатъци:

Високо съдържание на натрий: Повечето туршии са с много високо съдържание на натрий или захари, а понякога и двете. Порция кисели краставички съдържа около 1251 милиграма натрий или 52 процента от препоръчителните дневни стойности.
Токсични оцветители: Много закупени в търговската мрежа туршии имат редица багрила, за да поддържат по-привлекателен продукт. През 1800 г. компаниите започват да оцветяват кисели краставички с токсични вещества. Въпреки че цветните добавки в днешните туршии не са доказани като вредни, най-добре е да се избягва консумацията на твърде много изкуствено оцветени храни.

Коментирайте форума на MedLive.ro.

Redactia MedLive

Всяка сутрин vitMATINA ви предлага ясни и кратки съвети за здравословен и хармоничен живот.