Витамини и минерали

Какво е това? Витамините и минералите са микроелементи, необходими за правилната функция на клетките Няма енергийна стойност (калории) С изключение на витамин D и витамин К, тялото не може да синтезира микроелементи; идват от храните, които ядем

Водоразтворими липоразтворими витамини Витамин С и витамини от група В (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) Разтворим във вода (диспергиран в телесни течности) Използва се без съхранение Трябва да се консумира редовно Обикновено се съдържа в плодове и зеленчуци Витамини A, D, E и K Съхранявано в мастна тъкан Може да бъде токсично Може да се яде по-рядко от живо. водоразтворим Като цяло се съдържа в храни, богати на диетични липиди (мазни риби, масла, яйчни жълтъци и др.) ... с изключение на витамин D = слънце

Витамини (продължение) Витамини А, С, Е и бета-каротин (провитамин А) = антиоксиданти Ограничават оксидативния стрес (предпазват от щети, причинени от свободните радикали)

Витамин А Първият открит витамин Насърчава здравата кожа Насърчава доброто зрение Необходим за нормален растеж на костите Намерен в: млечни продукти (сирене, мляко), яйца, риба, морски дарове, листни зелени зеленчуци (зелени зеленчуци, зеле, спанак), черен дроб, портокалови зеленчуци плодове (кайсии, пъпеш, моркови, тиква, тиква, сладки картофи)