Витамин В6 (пиридоксин), който храните съдържат, ролята и значението на витамин В6, необходимостта от
Витамин В6, познат като пиридоксин, разтваря се във вода и поради това лесно се екскретира от тялото. Пиридоксинът е устойчив на кислород и топлина, но се разгражда на светлина.
Винаги трябва да има много витамин В6 в тялото, тъй като той е необходим за всички клетки и тъкани, така че трябва постоянно да попълвате резервите му - най-добре с помощта на храна, но можете да приемате и специални хранителни добавки.
Какви храни съдържат витамин В6 (пиридоксин), източници на витамин В6
Пиридоксин се съдържа в много храни, но малко повече в животинските продукти: яйца, скариди, стриди, сьомга, риба тон, шунка, пилешко, говеждо и агнешко месо, черен дроб, извара, сирене и други млечни продукти.
Растителните храни също са доста богати на пиридоксин: покълнали зърнени храни, картофи, грах, зеле, моркови, домати, боб, леща, соя, листни зелени зеленчуци, много зърнени и зърнени храни, мая, ядки, семена, плодове и плодове. Много витамин В6 в бананите.
Люцерна, живовляк, коча бита, овесена слама са богати на витамин В6. В допълнение, пиридоксинът се синтезира от нормалната микрофлора на здрави черва.
Ролята и значението на витамин В6 (пиридоксин)
Пиридоксинът изпълнява много задачи в организма, основната от които е да осигури нормалната обработка на аминокиселините. Известно е, че протеиновите молекули са изградени от аминокиселини, следователно, ако липсва витамин В6, възникват много заболявания.
Ензимът, който се синтезира в черния дроб с помощта на пиридоксин, е от съществено значение за обработката на аминокиселини и усвояването на протеини. При стрес активните протеини се произвеждат от аминокиселини - а това изисква повече пиридоксин.
Съвременният човек се движи и харчи много по-малко енергия от хората, които са живели буквално преди 100-150 години, така че има достатъчно аминокиселини от храната, които да осигурят енергия на мускулите - разбира се, ако не сте спортист.
Въпреки това, психологическият, нервният, психическият стрес днес е десетки пъти по-висок от този, който нашите предци са имали. Може би все още има достатъчно протеини за това, но витамин В6 често не е достатъчен, за да ги усвои нормално. Затова повечето експерти препоръчват на хората, чиято работа е свързана с постоянен стрес, по-често да ядат храни, богати на пиридоксин, или да ги приемат като част от хранителни добавки. Не трябва да приемате нито един витамин - това е голяма грешка, особено по отношение на витамините от група В, които действат ефективно само в комбинация.
Пиридоксинът също участва в производството на червени кръвни клетки и хемоглобин; поддържа баланса на калий и натрий във всички течности в тялото, което е много важно за нормалното функциониране на нервната система, паметта и работата на мозъка.
Без витамин В6 е невъзможен не само нормалният метаболизъм на протеините, но и метаболизмът на мазнините и въглехидратите. Равномерното снабдяване с глюкоза към нервните клетки изисква много пиридоксин, поради което почти половината от пиридоксина, който се намира в тялото, се използва от него за освобождаване на въглехидрати в кръвта.
Благодарение на витамин В6 имунната система се укрепва, тъй като насърчава образуването на антитела, които защитават тялото и клетките, които стимулират имунната система. Ако пиридоксинът сериозно липсва, тогава тимусната жлеза, която е центърът на имунната система на тялото, става по-сбръчкана при хората на средна възраст, отколкото дори при по-възрастните хора, чиито нива на пиридоксин са почти нормални.