Витамин В2 като хранителна добавка - струва ли си парите

Рибофлавин се намира естествено в достатъчно количество в много храни.

Най-важното накратко:

Витамин В2 участва в метаболитните процеси като производството на енергия и производството на протеини.
Ценни доставчици на витамин В2 са карантиите, млякото и млечните продукти и зърнените микроби.
Количество витамин В2, което надвишава изискването, няма полза и се елиминира.
Не са известни странични ефекти от предозиране на витамин В2.

Какво се крие зад рекламата на Riboflavin?

Витамин В2, известен също като рибофлавин, се добавя по-специално към хранителни добавки, които съдържат няколко витамини от група В и се продават като "комплекс от витамин В". Не са известни щети от предозиране на витамин В2. Ползата от допълнителния рибофлавин обаче също не е доказана. Важният витамин В се съдържа в много храни и дефицит се появява само в редки изключителни случаи. Излишъкът от рибофлавин също се отделя от тялото с урината и изпражненията. Можете да си спестите закупуването на хранителни добавки, съдържащи това вещество.

Следните рекламни съобщения, свързани със здравето, са разрешени за рибофлавин:

Рибофлавин допринася за нормалния енергиен метаболизъм
Рибофлавин допринася за нормалното функциониране на нервната система
Рибофлавин допринася за поддържането на нормални лигавици
Рибофлавин помага за поддържане на нормалните червени кръвни клетки
Рибофлавин помага за поддържане на нормалната кожа
Рибофлавин допринася за поддържането на нормално зрение
Рибофлавин допринася за нормалния метаболизъм на желязото
Рибофлавин помага за защита на клетките от оксидативен стрес
Рибофлавин помага за намаляване на умората и умората

За какво трябва да внимавам, когато използвам рибофлавин?

Дори количествата витамин В2 далеч над референтните стойности за прием не показват никакви неблагоприятни ефекти върху здравето. Въз основа на текущото състояние на знанията не е посочено максимално количество витамин В2 в хранителните добавки. Въпреки това, според BfR, от това не може да се заключи, че тези вещества нямат потенциал за нежелани ефекти.

За какво се нуждае тялото от рибофлавин?

Като витамин от група В, рибофлавинът е един от водоразтворимите витамини. Той участва в многобройни реакции в човешкия организъм, защото се превръща в така наречения "коензим" в организма. Като коензим, той „подпомага“ ензимите в метаболитните процеси като генериране на енергия или производството на протеинови градивни елементи. Витамин В2 също играе роля в метаболизма на други витамини от група В като фолиева киселина, ниацин и пиридоксин (витамин В6).

Ползите за здравето от допълнителен прием на витамин В2 се обсъждат отново и отново. Ефектите на хранителните добавки върху риска от развитие на различни видове рак и развитието на "катаракта" са в центъра на вниманието на изследванията. Не може обаче да се установи връзка по отношение на развитието на рак. Резултатите от изследването за катаракта са противоречиви.

Недостигът на витамин В2 се проявява в възпаление на кожата и лигавиците, което може да доведе до пукнатини в ъглите на устата и екзема. Освен това анемията е типичен симптом.

Дефицитът на рибофлавин обаче е рядък. Ако случаят е такъв, причината обикновено е употребата на някои лекарства (психотропни лекарства, някои хапчета за сън) или прекомерен алкохолизъм. В последния чревната лигавица често е толкова повредена, че витамините и минералите вече не могат да бъдат усвоени адекватно. Абсорбцията на рибофлавин може също да бъде намалена след операции и други увреждания на храносмилателния тракт (напр. Болест на Crohn, целиакия, хронично възпаление в стомашно-чревния тракт, промени в лигавицата в напреднала възраст).

Мога ли да покрия ежедневните си нужди с храна?

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием от 1 - 1,4 милиграма (в зависимост от възрастта и пола). Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е малко по-висок с настоящите си препоръки. Препоръчва се прием от 1,6 милиграма за юноши и възрастни, 1,9 милиграма за бременни жени и 2 милиграма за кърмещи жени.

Националното проучване на потреблението през 2008 г. показа, че по-голямата част от населението е постигнала препоръчителния прием. С разнообразна диета е общо взето възможно да се отговори на дневните нужди от рибофлавин. Витамин В е богат на животински храни като месо (особено карантия), мляко и млечни продукти (напр. Видове сирена като планинско сирене, ементалер и камамбер) и риба (напр. Полак). Но рибофлавин може да се намери и в храни на растителна основа. Той се намира заедно с много други минерали и витамини в повърхностния слой на зърното, поради което зърнените микроби и по-специално продуктите от пълнозърнесто произвеждат много витамин В2. Освен това много видове зеленчуци, включително броколи, аспержи, спанак и зеле, съдържат витамин. Особено веганите трябва да консумират зеленчуци, съдържащи витамин В2.

За илюстрация: дневните нужди за 30-годишен мъж вече са покрити, ако две филийки пълнозърнест ръжен хляб (0,18 милиграма), две чаши мляко (0,68 милиграма), 100 грама броколи (0,18 милиграма) и парче (приблизително Могат да се консумират 120 грама) постно говеждо месо (0,26 милиграма).

В допълнение към естествената поява на витамин В2 в храните, храните също са специално обогатени с витамина. Рибофлавин често се добавя към енергийни напитки, леки кисели млека и храни за спортисти (напр. Протеинови блокчета, протеинов прах). Витаминът се използва и като жълт оцветител за храна (Е101, наричан още "лактофлавин" или "лактофлавин").

Подуване:

Weißenborn A. et al.: Максимални нива на витамини и минерали в хранителните добавки. J Consum Prot Food Saf (2018). Публикувано онлайн на 4 януари 2018 г.

Biesalski, H./Bischoff, S./Puchstein, C. (2010): Хранителна медицина, Georg Thieme Публикувано от Щутгарт/Ню Йорк.

Ревизирани референтни стойности за приема на тиамин (витамин В 1), рибофлавин (витамин В 2) и ниацин, публикувани през август 2016 г. в NFS Journal, D. Strohm loc. Bechthold aN. Isik aE. Leschik-Bonnet aH. Heseker b Немско общество за хранене (DGE)

Германско общество по хранене (2015): Избрани въпроси и отговори за рибофлавин, достъп до 14 януари 2020 г.

Германско общество за хранене: Референтни стойности за рибофлавин (витамин B₂), достъп до: 05.11.2018

Германско общество по хранене, Австрийско дружество по хранене, Швейцарско общество по хранене (изд.) (2019): Рибофлавин. В: Референтни стойности за прием на хранителни вещества, 2-ро издание, 5-то издание, Köllen Druck + Verlag GmbH: Бон

Hahn, A. (2006): Диетични добавки и допълващи балансирани диети. WVG Щутгарт, 2-ро издание, стр. 220-222

Heseker, H./Heseker, B. (2010): Хранителната таблица, Neuer Umschau Buchverlag: Neustadt an der Weinstrasse

Институт Макс Рубнър (2008): Национално проучване на потреблението II. Доклад за резултатите, част 2, достъп до: 05.11.2018