Витамин В12 - рискове, дози и източници
Витамин В12 е водоразтворим витамин, който присъства в природата в няколко форми и съдържа кобалт в структурата си. Тъй като съдържа кобалт, формите на витамин В12 се наричат още кобаламини, цианокобаламини (кобаламини, цианокобаламини).
Има две форми на В12 в човешкото тяло, които са активни. Те участват в образуването на червени кръвни клетки, синтеза на ДНК и предаването на нервни импулси.
Витамин В12 в храната се освобождава от солна киселина и протеази в стомашния сок. Когато се добавя към храна или хранителни добавки, тя е безплатна и вече не изисква стъпката, спомената по-горе.
Дефицитът е доста често срещан и се приема, че е засегнато 1,5-15% от населението. Симптомите на дефицит са: анемия, умора, запек, загуба на апетит, загуба на тегло, изтръпване на крайниците, изтръпване, лош баланс, депресия, деменция, лоша памет и др. Много от изброените по-горе симптоми са свързани с други състояния и затова преди да вземете решение трябва да се консултирате със специалист.
По принцип дефицитът се лекува с инжекции на витамин В12, така че да се избегнат всички бариери, които могат да повлияят на абсорбцията. Може да се лекува и с високи дози хранителни добавки, но начинът на приложение зависи от способността на пациента да абсорбира.
Дефицитът може да бъде причинен и от злокачествена анемия. Това е автоимунно заболяване, което засяга стомашната лигавица. Това води до лошо усвояване на витамина и ако не се лекува, това може да доведе до неврологични нарушения и анемия.
Фолиевата киселина (витамин В9) може да скрие ефектите от дефицита на В12, коригирайки анемията, причинена от дефицит, но не и неврологични разстройства. Ако не се лекуват, те могат да причинят необратимо увреждане на нервната система.
Групите с висок риск от дефицит са: възрастни хора, хора с храносмилателни разстройства, бременни и кърмещи жени и вегетарианци.