Витамин В1 (тиамин); аптечно списание

Витаминът е важен за нервите. Пълнозърнести продукти и бобови растения осигуряват много витамин В1

аптечно

Овесени ядки и пълнозърнест хляб: те съдържат витамин В1

Защо тялото се нуждае от витамин В1?

Витамин В1, наречен в техническо отношение тиамин, е водоразтворим витамин. Тялото се нуждае от него, за да метаболизира хранителните вещества, особено въглехидратите, от нашата храна и да ги превърне в енергия. Витамин В1 също така поддържа различни нервни функции.

Витамин В1 е чувствителен към топлина, UV лъчи и кислород. Следователно съдържанието му в храната може да варира в зависимост от съхранението и приготвянето. Тялото вече не може да съхранява витамин В1.

Кои храни съдържат витамин В1?

  • Пълнозърнести продукти: Например мюсли с много овесени люспи. Витамин В1 се намира главно във външните слоеве на зърното
  • Бобови растения като леща, грах и боб
  • Месо, риба: Свинското месо осигурява много витамин В1, рибите със съдържание на витамин В1 са например писия или риба тон
  • Зеленчуци: например картофи, аспержи, спанак
  • Орехови ядки

Ежедневна нужда от витамин В1 и как да се отговори

Ежедневно изискване: Германското общество по хранене препоръчва за юноши и възрастни:

  • Жени: 1 mg; Бременни жени (от 4-ия месец): 1,2 mg, кърмещи жени: 1,3 mg
  • Мъже: 1,1 до 1,3 mg в зависимост от възрастта

Така покривате ежедневна нужда от средно 1 mg витамин B1:

Например: 2 филийки пълнозърнест хляб (100 грама) + 150 грама риба тон + два големи картофа от яке (около 160 грама) + около 80 грама грах

За да имате добър запас от витамин В1, е важно да предпочитате пълнозърнести продукти и внимателно да готвите зеленчуци и други храни за горещи ястия.

Какво се случва, ако липсва витамин В1?

Балансираната диета обикновено ни осигурява достатъчно витамин В1, така че дефицитът не е много често срещан в Германия. Най-големият риск е при специфични метаболитни заболявания или пристрастяване към алкохол. Хората, които имат много едностранна диета и основно ядат продукти от бяло брашно или полиран ориз, също могат да получават твърде малко витамин В1.

Например, ако пиете много кафе или черен чай или ядете сурова риба, може да не успеете да използвате напълно витамин В1 от вашата диета. Някои съставки в тези храни инхибират или дори унищожават усвояването.

Някои заболявания могат да доведат до липса на витамин В1, наред с други неща. Те включват хранителни разстройства, някои чернодробни заболявания и хронични чревни заболявания като болестта на Crohn и цьолиакия .

Симптоми на недостиг на витамин В1: Те включват умора, проблеми с паметта и намаляваща физическа и умствена работоспособност.
Изразеният, постоянен дефицит може да доведе до болест на Бери-Бери.

Какво се случва, ако предозирате витамин В1?

Поглъщането на твърде много витамин В1 чрез храната е едва ли възможно. Все още не са известни симптомите на предозиране, ако диетата е твърде висока.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Потърсете съвет от Вашия лекар или фармацевт, преди да прибегнете до витаминни добавки. Хранителните добавки не винаги са полезни. Предозирането или неправилната комбинация от препарати може да причини повече вреда, отколкото полза. Препоръките на гинеколога се отнасят за бременни жени.