Витамин В1, приятел на бегача - Jogging-International

Писане

Витамин В1 е единственият витамин, който е задължителен от регламентите в диетичните продукти със стрес, витамин В1 е наистина витаминът на спортиста.

Това е първият витамин от група В, открит, откъдето идва и името му B1, по време на историческите недостатъци на някои моряци, страдащи от нервна болест, наречена авитаминоза, поради прекомерна консумация на прекалено рафиниран ориз. Оттук и второто му „име“: фактор против бери-бери. В химията се нарича тиамин и се среща в някои медицински трудове под термина аневрин.

Роли

Ако витамин В1 е този на спортиста, това е така, защото той играе съществена роля в производството на енергия и нервно-мускулния баланс. Тъй като не се съхранява от тялото, джогингът има интерес да осигури дневния си прием, тъй като е от съществено значение за добрия метаболизъм, тоест за употребата на захари, получени по-специално от храната от клетките, които я консумират, като мозъка и мускулите по време на натоварване.

Това е необходимо за правилното функциониране на нервната система, като се намесва в производството на невротрансмитери и разпространението на импулса по нервите; участва в реакции на декарбоксилиране на мускулно ниво (производство на енергия по време на цикъла на Кребс).

Метаболизъм и чувствителност

Казва се, че витамин В1 е „разтворим във вода“, тъй като е разтворим във вода и съхранението му е много малко, едва 25 mg във всички мускули. Той е доста нестабилен, следователно чувствителен към прекалено високо готвене (микровълнова печка например), твърде дълго съхранение (дори в хладилника) и може да изтече във водата за готвене. Прекомерната консумация на сладки продукти, чай, кафе и алкохол изисква много висока метаболитна употреба на витамин В1 и следователно може да доведе до дефицит или дори до дефицит. От друга страна, помага му както магнезият, така и витамин С и друга група В.