Витамин В1 или тиамин - Каква е неговата роля в организма Doctissimo

Витамин В1 е важен за въглехидратния метаболизъм, разграждането на алкохола от черния дроб и функционирането на нервната система. Открийте ролята на този витамин, препоръчителния хранителен прием, рисковете от недостатъци или предозиране, както и неговите медицински приложения.

каква

Описание на витамин В1

Витамин В1 или тиаминът е един от водоразтворимите (водоразтворими) витамини. Откритието му датира от 1910 г. 1 .

Каква е ролята на витамин В1 ?

След като се усвои, тиаминът се превръща в черния дроб в тиамин пирофосфат (TPP), който е активната форма на витамин В1.

  • ТЕЦ е от съществено значение заактивност на няколко ензима. По-специално, той позволява производството на енергия от въглехидрати (захари).
  • Той също така участва в разграждане на алкохола.
  • Витамин В1 е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка и на цялата нервна система, които използват предимно въглехидрати за гориво.
  • Тя също е важно за мускулите.
  • ТЕЦ-то също е свикнало направете тиамин трифосфат, който е невротрансмитер.

Витамин В1 взаимодейства в организма с други витамини от група В: В2, РР или В3, В5, В6, В9.

Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)

Хранителна справка във витамин В1 в mg на ден (1)

Деца от 1 до 3 години

Деца от 4 до 6 години

Деца от 7 до 9 години

Деца от 10 до 12 години

Юноши на възраст от 13 години и жени

Юноши от 13 години и мъже

Бременни или кърмещи жени

Нуждата от витамин В1 е пропорционална на приема на въглехидрати и енергия.

Следователно препоръчителният прием трябва да се увеличи с 0,5 до 1,5 mg на ден при спортисти.

Къде да намерим витамин В1 в диетата ?

Почти всички храни съдържат витамин В1. Свинското месо, сушените ядки (орехи, шам фъстък и др.), Месото от органи, пълнозърнести храни (за разлика от рафинираните зърнени продукти) са особено богати.

Много зърнени закуски са обогатени с витамини от група В, включително витамин В1. Бирената мая и пшеничните зародиши могат да допълнят приема.

Съдържание на витамин В1 в mg на 100 g (2)

Мая

Укрепени зърнени закуски

Шам фъстък, бразилски ядки, пекани ...

Бъбреци, сърца, черен дроб

Суров цял ориз

Елдово брашно

Пълнозърнести тестени изделия

За пример:

1 парче варена шунка (50 g) + 1 малка шепа шам фъстък (20 g) + 5 тънки филийки ръжен хляб (100 g) + 3 супени лъжици варен грис от кускус (100 g) = 100% l 'препоръчителен прием за жена.

Витамин В1 е чувствителен към топлина: за да го запазите възможно най-добре, важно е да готвите храна точно за необходимото време. Тъй като е водоразтворим, той излиза във вода за готвене, откъдето идва и стойността на парата.

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Медицински показания за витамин В1

Коригиране на дефицита на витамин В1 + + +

В случай на доказан дефицит, тиаминът се предписва във високи дози, от 250 до 1000 mg на ден, с цел бързо коригиране на симптомите.