Витамин С (аскорбинова киселина)
Тютюнът намалява усвояването на витамин С.
Основната опасност от витамин С при спортистите се основава на неговите прооксидативни ефекти, ако той се доставя в излишък, което уврежда способностите за възстановяване и регенерация на клетките.
Функции
- Участвайте активно в антиоксидантна защита. Тоест, бори се срещу свободните радикали и насърчава възстановяването.
- Намесва се в енергийния метаболизъм чрез насърчаване Съхранение на гликоген.
- Условия на абсорбцията на желязо и много минерали (окисление-намаляване на желязото).
- Участва в синтеза на много хормони, клетъчни тъкани, колаген.
Хранителни източници на витамин С
Всички плодове и зеленчуци, но неравномерно в зависимост от сорта:
- Най-богатите плодове: киви, ягода, портокал, грейпфрут, лимон, касис.
- Най-богатите зеленчуци: картофи, магданоз, копър, зеле, чили, чушки.