Витамин С (аскорбинова киселина); аптечно списание

Освен всичко друго, витамин С участва в развитието на съединителната тъкан и прихваща свободните радикали в тялото. Витаминът се съдържа главно в пресните плодове и зеленчуци

Плодовете от морски зърнастец са истински бомби с витамин С

За какво се нуждае тялото от витамин С?

Витамин С е най-известен като чистач на радикали и антиоксидант. Той изключва агресивните свободни радикали, които възникват в тялото и понякога имат отрицателен ефект. Според Федералния институт за оценка на риска (BfR), антиоксидантните свойства играят съществена роля в имунната система. В допълнение, организмът се нуждае от витамин С за множество метаболитни процеси - например за възстановяване на съединителната тъкан и за образуване на определени пратеници и хормони. Две други важни ефекти на витамин С: Той насърчава усвояването на желязо в червата и помага да се направят канцерогенните азотни съединения (нитрозамини) от храната безвредни. Витамин С е един от водоразтворимите витамини.

Кои храни съдържат витамин С.?

Пресните плодове като плодове и цитрусови плодове са сред най-важните източници на витамин С. Някои зеленчуци като зеле, чушки и картофи също съдържат витамин С.

Ежедневно изискване за витамин С и как да го отговорите

Ежедневно изискване: Човешкият организъм не може сам да произвежда витамин С, нито има специален склад за витамин С. Ето защо трябва да го ядем редовно. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием на 110 милиграма витамин С за мъже и 95 милиграма за жени. В зависимост от възрастта им децата се нуждаят от по-малко, докато пушачите се нуждаят от значително повече. По време на бременност препоръчителното изискване се увеличава до 105 милиграма на ден от четвъртия месец и до 125 милиграма на ден при кърмене.

Как да покриете ежедневните си нужди: Можете да покриете ежедневните си нужди с половин червен пипер и чаша портокалов сок, състоящ се от около два прясно изцедени портокала. Броколи, касис и плодове от морски зърнастец също са богати на витамин С.

Важно: Витамин С е много чувствителен и може да се разгради от светлина и топлина. Затова е най-добре да ядете плодове и зеленчуци пресни и да не ги съхранявате дълго. Ако е възможно, дръжте го в хладилника. Замразената храна може да съдържа повече витамин С, отколкото пресната храна, която е била в супермаркета или у дома от няколко дни.

Какво се случва, ако липсва витамин С.?

Повечето хора в тази страна получават достатъчно витамин С с храната си. Тези, които се хранят неправилно или неадекватно или страдат от хронични стомашно-чревни заболявания, потенциално могат да попаднат в недостиг. Бременните жени, кърмещите жени и пушачките имат повишена нужда от витамин С и трябва да гарантират, че са снабдени с достатъчно количество. Тялото може да се нуждае и от повече витамин С след заболявания, операции, инфекции и стрес.

Симптоми на недостиг на витамин С: Дефицитът на витамин С може например да доведе до кървене на венците. Лекарите наричат тежкия дефицит на витамин С като скорбут. По-специално моряците бяха засегнати, ако дълго време не разполагаха с прясна храна. Те са страдали от кървене по кожата и лигавиците, рани са зараснали зле и кървене също е настъпило в мускулите и вътрешните органи. Ако има такъв драстичен дефицит при бебета или малки деца, човек говори за болестта на Möller-Barlow. Нарушава се растежът и развитието на костите на детето.

Какво се случва, ако предозирате витамин С.?

Изглежда, че до един грам витамин С, консумиран с храната на ден, се понася добре. Ако консумирате повече от три грама на ден, може да се наложи да се съобразите с нежелани ефекти като диария и стомашно-чревни оплаквания. Всеки, който страда от бъбречно увреждане, камъни в урината или бъбреците или нарушение на използването на желязо, е изложен на риск от развитие на странични ефекти с повишен прием на витамин С. По-специално, хората, които страдат от определени метаболитни нарушения или заболявания на пикочните пътища, трябва предварително да изяснят употребата на хранителни добавки с лекаря си.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Потърсете съвет от Вашия лекар или фармацевт, преди да прибегнете до витаминни добавки. Хранителните добавки не винаги са полезни. Предозирането или неправилната комбинация от препарати може да причини повече вреда, отколкото полза. Препоръките на гинеколога се отнасят за бременни жени.