Витамин К2 за какво се използва Natura Force
Често чуваме за хранителни вещества, особено за витамини. Сред тях някои са много по-известни от други. Витамин К2 е сред основните хранителни вещества, които се споменават по-рядко. И все пак тя също играе важни роли в тялото. И така, какви точно са тези роли? В какви храни се намира? Защо е от съществено значение за нас? Отговорите.
Какво е витамин К2 ?
Витамин К е мастноразтворим витамин, което означава, че е разтворим в мазнини. След това можем да различим две форми: витамин К1 или филохинон и витамин К2, известен още като менахинон. Със сигурност има трета форма на витамин К, витамин К3, но тя е синтетична. Сега тя е ограничена до ветеринарна употреба. Следователно витамин К2 е близък роднина на витамин К1, който също много често се свързва с ролята му на коагулация в организма. Тези двамата витамини са от едно и също семейство, въпреки че витамин К2 е по-рядък в нашата диета. Последното представлява интерес за голям брой изследователи днес поради ролята му в здравето на костите. Науката не разглежда ефектите на това хранително вещество от много дълго време (само няколко години). Освен това витамин К е разделен на няколко подтипа, най-важните от които са МК-4 и МК-7.
Ролите на витамин К2 в организма
Витамин К1 играе роля в съсирването на кръвта. Това е най-известната форма на витамин К, кръстена на немския "Koagulation". Витамин К2 действа върху калцификацията на меките тъкани и в рамките на здравето на костите. В Северна Америка и Европа изследователите отдавна се интересуват от витамин К1. Те се интересуват само от витамин К2 и неговите роли в превенцията и лечението на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза от около десет години (1).
Калцият е основен минерал за нашето тяло. Много повече от строителен материал за нашите зъби и кости, калцият играе съществена роля в няколко биологични процеса. Една от основните функции на витамин К е да активира протеините, за да им даде способността да свързват калция. Но в този момент витамин К1 и витамин К2 не участват по един и същи начин. Много изследователи смятат, че тези два витамина трябва да бъдат класифицирани като отделни хранителни вещества.
В тялото черният дроб използва K1, за да активира протеините, които свързват калция. Това са участниците в процеса на съсирване на кръвта. Витамин К2 се използва за активиране на протеини, които регулират разположението на калция в тялото. И така, докато основната функция на витамин К е да активира протеините, свързващи калция, ролята на витамините К1 и К2 са напълно различни. Първият участва главно в процеса на съсирване на кръвта, докато другият регулира използването на калций в организма.
Основните източници на витамин К2
За разлика от витамин К1, който може да се намери в листни зелени зеленчуци, например, К2 почти липсва в нашата диета. Този витамин е резултат от ферментация, което предполага, че се произвежда от бактерии. Най-често се намира в храносмилателната ни система. Може да се намери и във ферментирали продукти като сирене и натто. Това е японски продукт, направен с ферментирала соя. Natto е най-добрият източник на витамин K2 (съдържа сто пъти повече от сиренето). K2 се съдържа и в рибеното масло, мисото, черния дроб и киселото мляко.
Изискванията за витамин К за възрастен човек са 90 µg до 120 µg, без разлика между K1 и K2 (Диетични референтни количества за витамин А, витамин К, арсен, бор, хром, мед, йод, желязо, манган, молибден, никел, Силиций, ванадий и цинк, Медицински институт, 2002). За да отговорим на ежедневните ни нужди от витамин К, е достатъчна една порция листни зелени зеленчуци. Смята се, че средният ни прием на витамин К се състои от 10 до 25% витамин К2. Възможно е да използваме хранителни добавки, обогатени с витамин К2, за да подобрим приема си. Имайте предвид, че се съдържа и в мазно рибено масло. Този метод на прием е много по-опростен и по-редовен като добавка към храната.
Какви ползи за витамин К2 ?
Докато науката се интересува едва наскоро от този витамин, той вече е обект на няколко клинични и епидемиологични проучвания. Днес знаем за някои от ролите, които този витамин играе в тялото, включително здравето на костите. Какво са те ?
Витамин К2 срещу остеопороза
Повечето проучвания, проведени върху витамин К, показват, че дефицитът или дефицитът на този витамин най-често се свързват с повишен риск от фрактури при жени в менопауза и при хора на възраст над шейсет (2) (3). Липсата на витамин К2 се свързва и с намалена костна плътност (4) (5). Това намаляване на костната плътност обикновено се проявява с възрастта.
Освен това се оказва, че ефектите на добавките с калций и витамин D са по-изразени, ако са свързани с витамин К. Всъщност, свързани с нашата диета, тези две хранителни вещества (витамин D и калций) са по-ефективни за увеличаване на костната плътност когато се приема с витамин К (6). По същия начин те също забавят намаляването на костната плътност (7). В този контекст беше проведено проучване върху витамин К1: изглежда не предотвратява спада на костната плътност. Следователно това свойство е приписано на витамин К2 (8).