Витамин К, важен за съсирването на кръвта Техниците

Витамин К играе решаваща роля за съсирването на кръвта. Той превръща факторите на коагулацията в тяхната ефективна форма и предотвратява кървенето до смърт в случай на наранявания.

Едно от важните съединения на витамин К е растителният филлохинон, витамин К1. Така наречените менахинони образуват витамин К2, а менадионите с различни структури - синтетичния витамин К3. Има някои доказателства, че витамин К също играе роля в костната минерализация, която може да предотврати остеопороза, известна още като костна загуба.

Симптомите на дефицит могат да се появят при някои заболявания на стомашно-чревния тракт и след продължителна употреба на някои лекарства като антибиотици, антиепилептични лекарства или салицилати.

Признак за дефицит е повишената склонност към кървене, която започва отвън или може да засегне органите. На новородените често се дава витамин К на капки, за да се предотврати кървенето, особено в мозъка. Недостигът на витамин К е малко вероятно при здрави хора и при смесена диета.

Храни с витамин К

Много витамин К1 се съдържа в зелените зеленчуци като зеле и спанак. Пълнозърнести продукти, месо, мляко, яйца, плодове и други зеленчуци също съдържат големи количества. Витамин К2, съдържащ се във ферментирали храни като кисело мляко, също се произвежда от чревни бактерии на човека, но има само незначителен принос за задоволяване на нашите нужди. Витамин К не се атакува от топлина и кислород, но е чувствителен към светлина.

Препоръчителна дневна доза за възрастни: 0,06-0,08 милиграма, например съдържаща се в 100 грама кисело зеле.

---