Витамин Е - Ползи и източници на храна - Doctissimo
Витамин Е има особено важен защитен ефект спрямо клетките на тялото. Той играе важна роля в механизмите за размножаване и участва в синтеза на червените кръвни клетки. Открийте ролята на този витамин, препоръчителния хранителен прием, рисковете от недостатъци или предозиране, както и неговите медицински приложения.
Витамин Е или токоферолът е един от мастноразтворимите витамини (разтворим в мазнини). За първи път се нарича: „фактор X“, когато е открит през 1922 г., той е преименуван на „токоферол“ през 1936 г., поради ролята му в размножаването на животни.
За какво е витамин Е ?
- Витамин Е има a антиоксидантна функция.
- Той действа в синергия с други хранителни вещества, като витамин С, бета-каротин и селен.
- Той предпазва по-специално липидите, изграждащи клетъчните мембрани, както и LDL липопротеините (липопротеините са транспортери на холестерол в кръвта). Като такъв той участва в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
- Той също допринася за профилактика на атеросклероза (увреждане на артериите), като предотвратява слепването на кръвните тромбоцити, като действа противовъзпалително и стимулира производството на съдоразширяващи вещества.
- Тя може да участва в профилактика на AMD (Дегенерация на макулата), катаракта и упадък на интелектуалните способности с напредване на възрастта.
- Тя изглежда ограничават спада в имунната защита при възрастни хора 1 .
Витамин Е се използва като консервант - под кодови номера E 306 до E 309 - на някои храни, за да ги предпази от окисляване и следователно от гранясване.
Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)
Хранителна справка във витамин Е в mg на ден (1)
Деца от 1 до 3 години
Деца от 4 до 6 години
Деца от 7 до 9 години
Деца от 10 до 12 години
Юноши и възрастни
9,9 (жени) и 15,5 (мъже)
Бременни и кърмещи жени
Тъй като явленията на окисление се увеличават с възрастта, групата експерти по хранене от Френското дружество по гериатрия и геронтология препоръчва прием на 20 до 50 mg витамин Е на ден за хора над 75-годишна възраст. .
При спортисти, мускулната работа, водеща до повишено производство на свободни радикали ("оксидативен стрес"), препоръчителният прием се увеличава: в зависимост от нивото на тренировка може да достигне до 24 mg на ден 1 .
Какви храни са богати на витамин Е ?
Храните, богати на витамин Е, са масла (по-специално масла от слънчоглед, лешник и рапица), маргарини, направени от масла, както и сушени маслени плодове (бадем, лешник, орех ...).
Добавката се съдържа в плодове и зеленчуци - включително: къпини, праскови, киви, авокадо, спанак, броколи -, риба и яйца.
Някои зърнени закуски са обогатени с витамин Е.
Пшеничните зародиши могат да допълват приема.
Съдържание на витамин Е в mg на 100 g храна (3)
Слънчогледово олио
Масло от ядки
55 или 60% мазен маргарин, богат на омега 3
Орехи, лешници, кедрови ядки
Обогатени с витамин Е зърнени закуски
Сини сливи, сушени кайсии
Варена мида, варена зеленика
Киви, праскова, къпина
Варени броколи, варен спанак
Сардина, скумрия или варена сьомга
Например: 20 г рапично масло (2 супени лъжици) + 100 г варена сьомга (1 порция) + 100 г киви (1 красиво киви) + 10 г сушена кайсия (1 кайсия) = 100% от препоръчителния прием за възрастен.
Витамин D: под какви форми за какви ползи ?
Недостиг на витамин D: какво да правя ?
Да знам:
Витамин Е е чувствителен към светлината. За да се запази, храната трябва да бъде защитена от светлина, в идеалния случай в непрозрачни контейнери.
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Медицински показания за витамин Е
Недостиг на витамин Е +++
Предписаната доза достига 500 mg на ден. Витамин Е може да се прилага в инжекционна форма, в случай че храносмилателната му асимилация е нарушена (муковисцидоза, панкреатична недостатъчност и др.).
Сърдечно-съдова профилактика +
Няколко наблюдателни проучвания са установили връзка между високия прием на витамин Е и по-ниския риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Например, в кохорта от близо 90 000 жени, проследени в продължение на 8 години, тези, които са получавали най-много витамин Е от добавки, са с 30 до 40% намален риск от развитие на коронарна болест на сърцето (артерии, снабдяващи сърцето) 4 .