Витамин Е - източници, функции, дефицит; Опасности Германия
Съществуват различни форми на витамин Е, които са известни в технически термини като токофероли. Алфа-токоферолът е най-известен. Витамин Е предприема важни мерки в организма. Съответно, дефицитът може да има и отрицателно въздействие. При балансирана диета обаче това обикновено се случва само ако има други основни заболявания. Тъй като витамин Е може лесно да се усвои чрез растителни масла и други храни. В нашето ръководство можете да разберете как можете да отговорите на вашите изисквания за витамин Е и какво се случва в случай на дефицит или предозиране.
Източници на витамин Е - витамин Е се съдържа в тези храни
Както бе споменато по-рано, има редица храни, които съдържат витамин Е. Растителните храни играят водеща роля в това. Важно е токоферолите да се абсорбират и използват само ако консумирате мазнини едновременно. Следните доставчици на витамин Е могат лесно да бъдат включени в ежедневната диета:
| Храна | Съдържание на витамин Е (mg/100 грама) |
| Масло от пшенични зародиши | 174 |
| Рапично олио | 30-ти |
| Лешници | 25-ти |
| зехтин | 13 |
| хрупкав хляб | 4-ти |
| Пъстърва | 2.8 |
| червен пипер | 2.5 |
| Пилешки яйца | 2 |
Таблица 1: Храни с витамин Е.
Забележка: Готвенето може да загуби повече от половината от съдържанието на витамин Е. Така че е много по-лесно да задоволите собствените си нужди със сурови зеленчуци, например със салати или шепа ядки между тях. Ако обаче се храните балансирано и здравословно, обикновено не е нужно да се притеснявате, че не консумирате достатъчно витамин Е.
Функциите на витамин Е в човешкото тяло
Витамин Е е един от антиоксидантите. Това са вещества, които правят свободните радикали в човешкото тяло безвредни. Тези вредни съединения възникват например от пушенето, но също и от стреса. В този контекст адекватното снабдяване с витамин Е може да намали риска от следните заболявания:
- Ракови заболявания
- Катаракта
- Сърдечно-съдови заболявания
Тези, които приемат достатъчно витамин Е, могат основно да забавят стареенето на тялото си и да укрепят защитните сили на организма. Витамин Е също изглежда предотвратява отлагането в кръвоносните съдове. Витаминът присъства и в множество козметични продукти, тъй като предотвратява стареенето на кожата и ускорява заздравяването на възпаленията. Въпреки това, много от предполагаемите ефекти на витамин Е все още не са проучени адекватно, така че нови открития могат да последват в бъдеще.
Препоръчителната дневна доза витамин Е.
повишени нужди от витамин Е поради стрес
Пушачите например, но също така и хората, които страдат от сърдечни заболявания, имат отслабена имунна система или са изложени на силен стрес, имат повишена нужда от витамин Е. Надеждата обаче да можете да се предпазите от рак на белия дроб като пушач чрез допълнителния прием на витамин Е е опровергана в хода на медицинските експерименти. Напротив, високият прием чрез витаминни препарати може дори да представлява допълнителен риск.
Всички хора, които редовно спортуват, също трябва да обърнат особено внимание на адекватното снабдяване с витамин Е Освен това, Австрийското и Германското хранително дружество препоръчват дневен прием на витамин в следните количества:
- Жени юноши и възрастни на възраст 15-65: 12 mg
- Мъже юноши и възрастни на възраст от 15 до 65: 13 до 15 mg
- Мъже над 65: 12 mg
- Жени над 65 години: 11 mg
- Бременни жени: 13 mg
- Кърмене: 17 mg
Препоръчителната дневна доза за кърмачета и деца варира в зависимост от възрастта. По принцип, колкото по-големи са децата, толкова повече витамин Е трябва да консумират.
Последиците от недостиг на витамин Е
Недостигът на витамин Е не възниква за една нощ. Тъй като тялото може да се върне обратно към резервите, симптомите често стават забележими едва след години. Това включва:
- Мускулна слабост
- Затруднено концентриране
- по-висока податливост към инфекции
- Лошо храносмилане
- Алергии
- Зрителни нарушения
Ако се храните здравословно, рискът от дефицит на витамин Е е относително нисък - освен ако не страдате от хронични заболявания като панкреатит.
Отделно от това, хората, които имат дисбалансирана диета в продължение на много години, са особено засегнати от дефицит на витамин Е. Ако искате да сте на сигурно място, най-добрият начин да направите това е да се храните здравословно и балансирано.
Опасностите от предозиране
Предозиране най-вече чрез хранителни добавки
Предозирането на витамин Е е дори по-рядко от недостиг. Защото това едва ли е възможно чрез храната. Само тези, които приемат редовно хранителни добавки, са засегнати от този риск. Ако има силно предозиране на витамин Е в дългосрочен план, това може да доведе до умора, гадене, главоболие и лошо храносмилане. При предозиране на витамин Е обаче рискът от кървене също се увеличава. Следователно хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта или имат нарушение на кървенето, трябва да бъдат особено внимателни в това отношение. Дори тогава предозирането чрез диета е почти невъзможно. По отношение на хранителните добавки, в такива случаи трябва да се консултирате с лекар и съвместно да съветвате как да постъпите.
Заключение
Витамин Е е важен витамин, който е от голямо значение, особено по отношение на процесите на стареене. Добрата новина е, че здравословната диета много рядко е дефицитна. Допълнителен прием на витаминни препарати обикновено не е необходим. Напротив, ако искате да прибегнете до такива средства, първо трябва да се свържете с лекар. Във всеки случай е по-добре да осигурите балансирана диета в дългосрочен план.