Вита - Йенс Глац
Тук можете да получите малко представа за моята „хранителна“ жизненост:
Feinschmeckerländle
В малкото спокойно селце Зул, дълбоко в Тюрингийската гора, часовникът току-що удари 6:35 сутринта, когато видях бял свят през май 1976 г. и се справих наистина добре с родителите си още от самото начало.
Как започна всичко
Благодарение на добрата храна на Тюрингия бързо израснах в млад мъж. По това време храната се поглъщаше само с цел оцеляване. Малко след отварянето на германската граница се преместих с родителите си и брат си във Feinschmeckerländle в Щутгарт. Тук живея и готвя и до днес.
Решаващият опит
Но нещо се е променило. Значението на храната и храненето се превърна във фокус на живота заедно със семейството. Заедно с упражнения постигнах намаляване на теглото с над 20 кг само за 4 месеца чрез здравословна балансирана диета, особено в посока нисковъглехидратна.
Насърчен и изумен от това как храненето и активността могат да повлияят на човешкото тяло, се обучих за треньор по хранене и фитнес и работя като такъв вечер след основната си работа.
Професионалната повратна точка
Обаче бързо разбрах, че работата ми на непълно работно време като личен треньор не може да бъде съчетана с 40-часовата ми работа на пълен работен ден като мениджър продажби в печатница.
С основната си работа преминах към международни продажби в известна компания от Щутгарт и работех с намалени седмични часове, което ми позволи да се посветя повече на хобито си, храненето.
Блогът за фитнес храна
През януари 2013 г. основах хранителния блог Kochhelden.TV с приятели и пълно непознаване на бизнес въпросите в интернет. Блогът придоби лоялен последовател чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Instagram и YouTube. По-специално видеоклиповете в YouTube помогнаха да се постигне изключителна позиция в сектора на хранителните блогове.
Първи успехи
Само след три месеца хранителният блог получи собствена гама тигани от производител на съдове за готвене, последвани от различни видеозаписи за мъжкото списание за начин на живот Mens Health. И до днес съм щастлив от заглавието „Експерт по здравословно хранене при мъжете“
Първи изложения на панаири
През февруари 2015 г. станах тестов мониал за производителя на съдове за готвене Fissler GmbH. Последваха видеозаписи, фотосесии за рекламната кампания за 2015 г. и участие на най-големия панаир на потребителски стоки „Ambiente“ във Франкфурт. Тук готвих над 20 предавания за 5 дни с приятел блогър в основната кухня на Fissler, включително за китайска и корейска телевизия. Напълно ново преживяване, но такова, което трябва да повлияе на бъдещия ми живот.
По-нататъшно сътрудничество
Най-забележителното сътрудничество след Fissler GmbH е като крайъгълен камък моето сътрудничество с BSH Siemens Hausgeräte GmbH. Първите рекламни видеозаписи за социалните медийни канали на компанията се проведоха тук в края на 2013 г., последвани от 6-дневно панаирно готвене на IFA 2015. Заедно с уважаван колега блогър, изготвихме 25 предавания за посетителите на панаира на Siemens.
Видео поръчани работа и пътуване с храна
От средата на 2016 г. става все по-ясно, че поръчаната от видео работа, особено в областта на видеозаписите за храни, с видеоклипове от „отгоре перспектива“ се увеличава рязко.
След като пътувах през кухните на Китай и Канада с готов фотоапарат през 2015 г., през 2016 г. отидох в Сингапур, Лондон, Родос и Амстердам. През 2017 г. вече имаше кулинарни приключения в Куба и Майорка .
Кухнята ми беше и ще продължи да бъде силно повлияна от моите пътувания и чужди страни.
2016 - невероятна година
Отличното сътрудничество с производителя на домакински уреди Siemens продължи и през 2016 г. с 8 дни шоу готвене. Бях резервиран и за пълното „Roadshow Innovation“ с 11 пълни дни за готвене в 8 различни града. Позволиха ми да готвя пред хиляди хора, особено пред професионална публика. Лудост! Благодаря ви за това доверие.
Други акценти през 2016 г. със сигурност бяха голямото изложение на панаира на INFA 2016 в Хановер, където приготвих няколко предавания в продължение на три дни пред няколкостотин души на голямата изложбена сцена.
Професионални мечти
Попитайте готвач-блогър какви са мечтите им и ще отворите чувал с бълхи.
Най-голямата ми мечта все още е да пътувам до световните кухни с екип от камера, независимо дали за телевизия или за канал в YouTube, да се науча да готвя типични ястия с хора от други страни и да се наслаждавам на вкуса на света в хола с много забавление Вземете Германия, Австрия и Швейцария.
Освен тези големи мечти, обичам да готвя и да си чатя с „истинските“ готвачи. Така че тези, които са се научили на занаята и не са самоуки като мен. Наистина ми харесва да научавам нови неща в зоната за готвене и винаги съм щастлив, когато съм гост в кухня и гледам през рамото на готвачите.
Защото имам едно нещо със сигурност: много уважение към работата и уменията на всеки готвач в ресторантите.
Какво ще донесе 2017? Оставих го да ми дойде и ми е любопитно.
Вече са зададени големи видеопродукции и записванията за шоу готвене започват бавно.
Също така се планира проект за готварска книга и в зоната за готвене също ще има нов онлайн формат с мен. Така че ще остане вълнуващо и през 2017 година.