Висококачествено (свинско) месо

Висококачественото месо изисква преди всичко животно с отличен генофонд и подходящ тип (цел на отглеждане, условия и т.н.). Каква роля може да играе това за успех? Ако трябва да кажа не повече от 50%.

Какво друго ни е нужно, за да бъдем наистина изненадани, когато го вкусим? И разбира се, нека сега да не говорим за земеделски и хранителни измами, от водоносни хоризонти до хормонална намеса - нека не мислим за това сега, защото можем да говорим само за приличен дребномащабен фермер или животно в задния двор.

1. И./Похвала за бавност

Днес животновъдството поставя бързия растеж над всичко останало. И тук не е необходимо да мислим за лекарства на всяка цена, достатъчно е да се вземат предвид условията на интензивно лечение. Колкото по-малко е животното, толкова по-малко можете да се движите.

За разлика от това истинското качество на животните от свободно отглеждане ще бъде, казват те, че щастливото прасе е доброто прасе. Животното от свободно отглеждане живее естествения си живот в определени (широки) граници, тича, банда, походи, яде това, което намери в земята. От този начин на живот се развива напълно различна месна структура. Колко струва? Интензивно отглежданото свине във фермата и задния двор достига тегло за клане от 9-12 месеца, което е от порядъка на 180-200 кг. Чистокръвната мангалица от свободно отглеждане достига тегло за клане от 14 до 24 месеца, което е от 120 до 140 кг. Тъй като и в двата случая е необходимо хранене, може да се изчисли, че отнема 2,5-3 пъти повече, за да се поддържа бавно ...

2. II./ Хранене

Прасето не е създадено от добрия бог, за да яде рибно брашно, соя и кой друг съдържа каква храна. Господата инженери, разбира се, са изчислили и експериментирали какво причинява интензивен растеж, но прасето не е машина, не е необходимо да се изчислява дали пшеницата или рибното брашно е по-ефективно гориво, просто му дайте каква е естествената му храна ( интересно приготвено в кухнята нашата почивка е това, което наистина ги вдига на всички). Така че ядем следното:

- Пшеница, царевица, тритикале, ечемик

- Сурово зелено (люцерна, зеленчуци и стъбла), което идва от градината

- Варени картофи (свински картофи)

Висококачествено (свинско) месо - ЧЕРНО АГНЕ