Високо протеиново говеждо месо - 25g - Хранителна добавка

ВИСОКО ПРОТЕИНОВИ ГОЛЕВИ ДЖЕРКИ

протеиново

ПЕРУ ИНДИЙСКИТЕ КЕЧУА СА ПОЗНАТИ ОТ 2000 г. НАПРЕД ПРЕДПАЗВАНЕТО НА МЕСО СЪС СУШЕНЕ.

ДУМАТА JERKY, КОЯТО БЕШЕ „ЧАРКИ“ НА ИНДИЙСКИЯ ЕЗИК, МОЖЕ ДА СЕ ИЗВЕЛЕ И ОТ ТОЗИ (ОЗНАЧЕНИЕ: ИЗГОРЯНЕ).

Този метод на съхранение се среща във всички култури от праисторическите времена до наши дни. Монголите също са го използвали и са наричали сушеното си месо „borc“ (роднина на унгарския „pörc“).

"Билтонг", получен например от Южна Африка, следва същия принцип за консервиране на месо - сушене. А XVII. В началото на 19 век холандски, немски и френски заселници са сменили подправката дотогава и това е оцеляло до наши дни и се е разпространило в цяла Африка.
Северноамериканските индианци също изсушават месото от паднал дивеч (мечка, елен, бизон и риба), с тази разлика, че сушат не само на слънце и вятър, но и на огъня, за да пазят мухите и насекомите далеч от суровите от месо. Това позволи да се запази още по-добре, но в същото време получи приятен опушен вкус.

Сушеното месо се консумира от степните народи - скити, хуни, унгарци и други конни народи - тъй като те са били в състояние да вземат тази храна със себе си в достатъчни количества за дълги кампании (или нарязани, или смачкани на прах).

Конните народи от Карпатския басейн също бяха добре запознати с този древен начин за консервиране на месо. XIV. По време на кампанията на Луи Велики в Италия в средата на 19 век армията взема със себе си суха храна. Както Вилани пишеше за тях, те не трябваше да влизат в градовете, а се готвеха в голяма тенджера на открито. „Ако говеждото е заклано, месото му се готви в големи казани. След като бъде добре сварен и осолен, той се отделя от костта и се суши във фурна и след това се натрошава до фин прах. "