Високо кръвно налягане - диета, която помага

Лечението на хипертония включва, в допълнение към медикаментозното лечение, редица здравословни навици и хранителни мерки, които обикновено се наричат промени в начина на живот. За някои хипертоници тези мерки са достатъчни за нормализиране на кръвното налягане, докато за други това е адювант, заедно с медикаментозната терапия.

Понижаване на кръвното налягане в 7 стъпки

Намалете приема на сол под 5 g/ден (DASH - DIET (Диетични подходи за спиране на хипертонията)

Диета, която има за цел да намали кръвното налягане, трябва да е богата на плодове, зеленчуци, зърнени храни, обезмаслени млечни продукти, мазна риба, мазни плодове и ниско съдържание на мазнини (особено наситени), сол и алкохол.

Националните здравни институти в САЩ очертаха критериите за балансирана диета - DASH-DIET, която трябва:

Бъдете богати на фибри, калций, магнезий и калий, хранителни вещества, свързани с намаляване на кръвното налягане:
Бъдете с ниско съдържание на мазнини (особено наситени), червено месо, сол и захар

Този тип диета може да доведе до намаляване на систолното налягане с 6-12 mmHg, което е по-добър ефект от хипонатриевата диета.

Сол в ястия

Поставянето на сол в храната често е въпрос на навик. Повечето естествени продукти вече съдържат необходимото количество натрий, за да може тялото да функционира правилно, така че можете безопасно да премахнете солта от масата. Отначало храната ще изглежда безвкусна, но с търпение вкусът се възпитава и в крайна сметка ще предпочетете и оцените естествения вкус на продуктите.

Намаляването на съдържанието на сол в диетата не трябва да се разглежда като специфична мярка за болни хора, а напротив, това само носи ползи за здравето на всеки човек.

Умерено ограничаване на количеството сол в диетата

Има пряка връзка между консумацията на сол и хипертонията, като епидемиологичните проучвания показват, че излишъкът от натрий е една от причините за заболяването. Честотата на хипертонията е висока в страни, където има висока консумация на сол (9-10 g/ден), в сравнение с 5 g/ден (2000 mg натрий), както се препоръчва за профилактика.

Ползите от умереното ограничаване на солта в диетата са неоспорими при лечението на хипертония. Само чрез тази хранителна мярка напрежението може да се нормализира в случаите на лека и умерена хипертония или може да повиши ефективността на лекарствата в тежки и сложни случаи.

Не се изисква строго ограничаване на солта, достатъчно е да ограничите приноса с няколко прости жеста:

Премахнете добавянето на допълнителна сол в храната или готвенето
Избягвайте готовите храни и продуктите за бързо хранене
Избягвайте колбасите, ферментиралите сирена
Премахнете солените сосове
Изхвърляне на пушени, сушени или мариновани месни или рибни продукти
Избягване на консерви и туршии
Премахване на закуски, семена и осолени маслени плодове (напр. Лешници)
Замяна на готварска сол с други подправки или билки

Кръвното налягане реагира драстично на приема на сол след 50-годишна възраст!

Световната здравна организация изчисли, че значителното намаляване на консумацията на сол намалява наполовина броя на хората с хипертония, които се нуждаят от лечение с наркотици.

Вероятността от хипертония със сол чувствителност се увеличава при затлъстели, екстремни хипертоници (кръвно налягане над 180/110 mm Hg), диабетици, възрастни хора и пациенти с бъбречно заболяване.

Ползите от ниския прием на сол в профилактиката и лечението на хипертония са неоспорими, но има хора, които са по-чувствителни от другите към приема на натрий. Не всеки реагира на солта в диетата си, като повишава кръвното си налягане - само 30-50% от хипертониците и 15-25% от здравите индивиди са чувствителни към натрий. В техния случай хипонатриевата диета води до намаляване на кръвното налягане с 10 mmHg и може ефективно да замести всяко антихипертензивно лекарство.

Чувствителна към сол хипертония

Генетиката играе важна роля за това как тялото реагира на приема на хранителна сол, а хората, които са склонни към задържане на натрий, са по-изложени на хипертония. Съществува подозрение, че гените, които повишават кръвното налягане, имат механизъм, който влияе върху способността на бъбреците да преработват правилно натрия. Когато бъбреците задържат повече натрий, те компенсират и увеличават количеството течност в тялото, за да поддържат правилната му концентрация. Следователно, сърцето ще бъде принудено да рециркулира по-голямо количество течности, ще помпа по-силно и косвено ще увеличи налягането в артериите; По този начин възниква чувствителна към сол хипертония.

Реакцията на организма към солта може да бъде променена чрез увеличаване на приема на калий в контекста на балансирана диета, богата на витамини, минерали и микроелементи.

Прием на минерали

Изглежда, че адекватният прием на калий, магнезий и калций помага за предотвратяване и лечение на високо кръвно налягане. Въпреки че не е доказано, че добавките с този вид минерали са ефективни за понижаване на кръвното налягане, приемът на храна трябва да покрива ежедневните нужди от тези елементи.

Препоръчва се диета, богата на зеленчуци, пресни плодове и обезмаслени млечни продукти.

Калций от мляко и кисело мляко, заедно с магнезий от спанак, бобови растения и пълнозърнести храни, имат положителен ефект върху хипертонията чрез вазодилатация (отпускане на кръвоносните съдове).
праз Той има важни диуретични свойства благодарение на високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, така че може да се използва срещу задържане на течности и хипертония. Бялата част на зеленчука е богата на разтворими фибри и въглехидрати с диуретични свойства, а зелената част съдържа много витамини (каротин, витамин С).
чесън допринася за понижаване на кръвното налягане и има максимална ефективност, когато се консумира в естествен вид, а не като концентрирани хапчета (дори ако възникне неудобството от лошия дъх).

ТОП 10 ХРАНИ, БОГАТИ С КАЛИЙ

БАНАНИ
ГРОЗДЕ
КАЗИС
СЛИВИ
ПОРТОКАЛОВ СОК

ТИКВИ
ДОМАТИ
БРОКОЛИ
Боб или други бобови растения
КАРТОФИ (печени с черупки)

Хранителен калий

То е обратно пропорционално на нивото на кръвното налягане, т.е. колкото по-голям е приемът на калий, толкова по-ниско е кръвното налягане.
Калият е заедно с натрия електролитът, отговорен за поддържането на кръвното налягане и баланса на течностите в тялото.
Не само нивото на калий е важно, но особено съотношението натрий/калий, т.е. диета с ниско съдържание на натрий и богата на калий успява да предотврати или контролира хипертонията.
Оптималният прием на калий е 90 mmol/ден. Повишаването на нивото на калий в диетата е много ефективно при форми на хипертония с чувствителност към сол и при хора, които не реагират достатъчно на простото ограничаване на натрия.

калций

Последните проучвания показват, че ниските нива на калций излагат организма на риск от хипертония, особено при жените.
Все още не е доказана полезната роля на калциевите добавки, но основната цел на профилактиката на хипертонията е ежедневната диета да осигури оптимален прием на калций (800-1200 mg/ден).
Увеличаването на дневната консумация на мляко до 3-4 чаши намалява кръвното налягане с 40% и има благоприятен ефект дори върху здрави хора.

магнезий

Той е силен инхибитор на свиването на гладката мускулатура в съдовите стени и може да играе важна роля в регулирането на кръвното налягане поради съдоразширяващия си ефект.
Съществува обратна връзка между магнезия в храната и хипертонията, т.е. колкото повече магнезий има в храната, толкова по-ниско е кръвното налягане.
Редовното използване на магнезиеви добавки все още не е доказано ефективно за предотвратяване на хипертония.

Диетичен прием на мазнини

Диетата с високо съдържание на мазнини е калорична и предразполага към затлъстяване. Въпреки че диетичните мазнини нямат пряк отрицателен ефект върху хипертонията, хиполипидемичната диета понижава холестерола и триглицеридите в кръвта, подобрява кръвообращението, предотвратява атеросклерозата и индиректно понижава кръвното налягане.

От дневното калорично съотношение, наситени мазнини от животински произход (масло, заквасена сметана, тлъсто месо, кайма, колбаси, сирене, сирене) не трябва да надвишава 10%.

Те ще бъдат предпочитани моно- и полиненаситени мазнини (омега-3 и омега-6) от маслини, семена, ядки, мазни риби, растителни масла с противовъзпалителен и понижаващ холестерола в кръвта ефект.

Вегетарианци (диета без месо, но с яйца и мляко) или тези, които следват веганска диета (строги вегетарианци), имат много ниска честота на хипертония, въпреки че консумацията на сол не е ограничена. Веганската диета е богата на полиненаситени мастни киселини и с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини и холестерол. Ненаситените мастни киселини могат да имат благоприятен ефект върху кръвното налягане чрез отпускане на съдовите мускули (вазодилатация) и увеличаване на отделянето на натрий в урината. Научните изследвания не успяха да демонстрират директен ефект на полиненаситените мастни киселини, поддържането на кръвното налягане в нормални граници вероятно се дължи на високия прием на калий във веганската диета.

Умерена консумация на алкохол

В малки дози алкохолът причинява периферна вазодилатация и понижава кръвното налягане, но високите дози имат обратен ефект. 5-7% от случаите на високо кръвно налягане се дължат на висока консумация на алкохол и алкохолът може да причини инсулт дори при липса на високо кръвно налягане.

Една чаша червено вино, консумирана всеки ден, е полезна за здравето и намалява риска от инфаркт, но всяко допълнително количество отменя този ефект и увеличава риска от хипертония.

За предотвратяване на високо кръвно налягане, консумацията на алкохол трябва да бъде умерена, което означава:

30 ml етанол/ден при мъже, тоест еквивалентът на две чаши напитка, независимо дали става дума за „сила“ (50 ml), вино (220 ml) или бира (600 ml)
15 ml етанол/ден при жени, тоест еквивалент на чаша

Текст адаптирано от статията Хипертония от книгата Здравето има вкус, автор д-р Михаела Билич