Високи нива на холестерол и мазнини в кръвта
Мазнините са основни градивни елементи на тялото. Те включват така наречените триглицериди и молекули на холестерола.
Официалното име на холестерола на много чужди езици е холестерол (холестерол). От една страна, холестеролът се произвежда от черния дроб, това се нарича ендогенно производство. От друга страна, той попада в тялото ни с храната, която ядем, което означава екзогенно усвояване. Ако количеството холестерол, погълнато с храната, е по-ниско, черният дроб произвежда повече, ако консумираме повече, той произвежда по-малко. Тези източници определят нивата на холестерола в кръвта. При здрави хора с добре функционираща отделителна система и диета с нисък холестерол нивата на мазнините в кръвта остават в рамките на нормалното.
Холестеролът е важен градивен елемент на клетъчните мембрани на тялото, компонент на някои хормони и витамини, а също така се съдържа в жлъчните киселини. Нервните клетки се намират в богата на холестерол обвивка, която кръвта доставя до клетките. Следователно това съединение е жизненоважно за оптималното функциониране на организма.
Холестеролът е полезен само в определени количества. Много е важно тя да присъства винаги в точното количество и на точното място. Ако нивото на холестерола в кръвта надвишава нормалната стойност или е необичайно високо, настъпват различни промени, което води до развитие на заболявания. В Унгария високият холестерол е един от най-често срещаните рискови фактори.
Има три вида холестерол, два "вредни" и един "добър". Вредни холестероли: LDL; VLDL, а доброто е HDL. Всеки компонент може да бъде количествено определен отделно чрез лабораторни тестове. Високите нива на общия холестерол (TC), включително ниските нива на HDL (защитни), са основен рисков фактор за развитието на атеросклеротични заболявания, заедно с високо кръвно налягане, висока кръвна захар и тютюнопушене. Той се натрупва в кръвта, излишъкът се отлага върху съдовата стена, напречното сечение на съда се стеснява все повече и повече. Клетките не получават кислорода, който им е необходим, за да функционират. В тежки случаи напълно блокира притока на кръв в кръвоносните съдове. По този начин, той играе роля в развитието на атеросклероза (коронарната калцификация води до инфаркт, мозъчно-съдовата калцификация води до увреждане на мозъка, съдовата калцификация на крайниците води до загуба на кръвоснабдяване на ръцете и краката). Част от холестерола се връща от тънките черва в циркулацията, а останалата заедно с жлъчната течност се екскретира с изпражненията. Диетата с високо съдържание на фибри е важна, тъй като фибрите също така абсорбират богати на холестерол жлъчни киселини, което помага да се отделят.