Вирусът на хепатит Е в свинското месо може да причини възпаление на черния дроб

Актуализирано: 27.11.19 - 16:53 ч

Mettbrötchen може да причини сериозно чернодробно заболяване. Причината: свинското месо често е замърсено с вируси на хепатит Е.

Чернодрен колбас, салам, Mettbrötchen - според изследване на научното списание SWR "odysso", суровите колбаси могат да причинят сериозно възпаление на черния дроб. Все повече хора го получават.

Вирусът се предава чрез ядене на свинско или дивечово месо. Организацията за защита на потребителите Foodwatch бие тревога.

Всеки пети колбас съдържа генетичен материал от вируса на хепатит Е. Това е резултат от проучване на Федералния институт за оценка на риска (BfR). Вирусът се унищожава, когато храната е достатъчно нагрята по време на готвене или пържене. Добре загрятите колбаси не представляват опасност, но суровите колбаси и смленото месо са, според BfR.

Ето колко коварен е вирусът на хепатит Е

Хепатит Е подтип 3 (HEV подтип 3) е сравнително неизвестно, докладвано вирусно заболяване, което се предава от прасета. Около три от 100 трупа са остро заразени.

Особеното е, че свинете и дивите свине не показват никакви клинични симптоми при заразяване с вируса на хепатит Е и не развиват възпаление на черния дроб. Хората, от друга страна, могат да развият хепатит след заразяване с вируса на хепатит Е.

Институтът Робърт Кох регистрира рязко увеличение на случаите през последните години, най-скоро над 1500 заболявания през 2015 г. Организацията за защита на потребителите Foodwatch сега призовава за решителни мерки за противодействие от Федералното министерство на храните и земеделието в научното списание SWR "odysso".

Хепатит Е инфекция

Досега хепатит Е се смяташе за често срещано чернодробно заболяване в тропиците. Вирусът се екскретира и предава на питейна вода или храна.

Но броят на заразените хора също се увеличава в тази страна. Експертите са установили, че предаването е възможно чрез консумация на замърсено свинско и дивечово месо. Отново и отново хранителните компании трябва да започнат отзоваване поради проблеми.

Чернодробните заболявания могат да засегнат всеки. Много от тях страдат от чернодробни заболявания, без дори да знаят. Просто направете проверка на черния дроб.

Симптоми на хепатит Е.

Симптомите на заболяването често започват с треска след дълъг инкубационен период от две до шест седмици, преди да се появят специфични симптоми като епигастрална болка и жълтеница.

В повечето случаи възстановяването настъпва след дни или седмици. Тежки курсове могат да се появят при бременни жени и при хора с предишни чернодробни увреждания.

В най-лошия случай фатална чернодробна недостатъчност

Особено засегнати са рискови групи като пациенти с рак и реципиенти на трансплантация. За тях инфекцията с хепатит Е е всичко друго, но не и безобидна. В най-лошия случай заболяването може да доведе до фатална чернодробна недостатъчност. Хората с непокътната имунна система или остават без симптоми или не забелязват заболяването, тъй като симптомите се приписват на други леки състояния.

Хепатит A, B, C, D и E

Вирусите на хепатит могат да причинят възпаление и увреждане на черния дроб. Има различни форми на хепатит. Можете да намерите преглед тук.

Програмата "odysso" се провежда в четвъртък, 12 май, 22:00 ч. По телевизия SWR.

Тези вируси и бактерии ни разболяват

ХИВ вирус: Вирусът предизвиква СПИН с имунна недостатъчност. Около 20 години след откриването си, СПИН е най-опустошителното инфекциозно заболяване, което е предизвикало човечеството от чумата през 14 век.

Патоген на чума Yersinia pestis: Заразната болест е открита за първи път в средиземноморския регион през 6-ти век. Бактерията е открита през 1894г. В днешно време, ако бъде диагностицирана рано, шансовете за излекуване с антибиотици са големи.

Вирусът на ебола: Вирусът причинява треска с вътрешно кървене. Болестта е фатална в до 90 процента от случаите. Учените работят върху ваксината.

Грипен вирус: Антигените (жълти и сини антени) седят върху двоен слой мазнина, който се затваря около генетичния материал вътре. Когато се смесват различни видове вируси, се създава нов генетичен материал и по този начин антигени.

Херпес вирус: Херпес симплекс вирусите са често срещани в цял свят. След първоначална инфекция вирусът остава в латентно състояние в организма за цял живот.

Риновирус Човешки риновирус 16 (HRV16): Студът се разпространява по целия свят чрез риновируси.

Вирус на свински грип 1976: Класическият свински грип е грипен вирус А от подтип H1N1, който е изолиран за първи път през 1930 г. В допълнение, трите подтипа H1N2, H3N2 и H3N1 също са важни.

Вирус на свински грип под електронен микроскоп за предаване: През 2009 г. свинският грип избухна в Мексико. Това е мутирал вирус на свинския грип от подтипа H1N1, който за разлика от обичайното може да се предава и от човек на човек.

Испански грипен вирус: Испанският грип (1918) се счита за най-лошата пандемия на грипа за всички времена. Испанският грип е вирусният щам H1N1, който особено младите хора са получили там. Експертите изчисляват броя на жертвите от 40 до 50 милиона.

Туберкулозна бактерия Mycobacterium tuberculosis: Известна също като консумация, въпреки че сега се счита за лечима, тя е едно от най-опасните инфекциозни заболявания в света.

Птичи грип А: Схема на вируса на грип А (компютърна илюстрация от януари 2006 г.). Агресивният вирус на птичия грип от подтипа H5N1 принадлежи към групата на грипните вируси А, точно както многобройните човешки грипни вируси. Вирусът е сферичен, диаметърът му е само 0,1 хилядни от милиметъра. Вътре има място само за няколко протеини и генетичния материал.