Виното е полезно за здравето
Със сигурност вече сте чували или чели, че виното има изключителни добродетели, които ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Това е причината, поради която някои хора започват да пият, мислейки, че защитават своите артерии и избягват миокарден инфаркт. Оправдано ли е това отношение? Полезно ли е виното за вашето здраве? Отговорите в това досие.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 25 септември 2015 г., актуализирано на 7 октомври 2015 г.
Обобщение
Добродетелите на виното, между мита и реалността
Д-р Борис Ханзел, диетолог - ендокринолог: "Ако се основаваме на препоръките на Националния здравен хранителен план, тези, които ни казват, че трябва да ядем плодове, зеленчуци и млечни продукти, отговорът е не. Пийте една или две чаши вино. Не се препоръчва специално за здравето . Единственото питие, от което се нуждаете, е вода. "
- Демонстрирана ли е връзката между намалените сърдечно-съдови заболявания и консумацията на вино? ?
Д-р Борис Ханзел: "Имаме предвид това, което се нарича Френски парадокс, френският парадокс на английски. Френският парадокс е концепция, която се появява през 80-те години. Смята се, че французите ядат повече мазнини, с по-високо съдържание на холестерол и че въпреки това те са по-малко засегнати от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с други популации.
"Тези данни са прегледани в детайли и е осъзнато с нови оценки, че французите не ядат толкова мазнини и не са особено защитени от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с някои други страни в Европа."
- Френският парадокс, мит или реалност ?
Д-р Борис Ханзел: "Няколко специалисти признаха, че френският парадокс вече не е необходим. Те обясняват колко трудно е да се сравняват между различните държави хранителни навици и честотата на сърдечно-съдовите заболявания. Методите за измерване са много различни." друг и следователно не много съпоставим.
"Проучването на MONICA е едно от проучванията, което по същите методи сравнява цифрите на няколко европейски държави. И присъдата е ясна: няма френски парадокс. Има" градиент север-юг ": сърдечно-съдовият риск намалява, когато слизате в южната част на Европа, независимо дали сте във Франция или не. "
- Хората, които пият вино в умерени количества, имат ли по-малко инфаркти от тези, които не го пият? ?
Д-р Борис Ханзел: "Изследванията показват, че умерени пиячи на вино имат по-малко инфаркти от въздържалите се. Но внимавайте, това не означава, че виното е това, което защитава. Разбрахме, че хората, които пият вино в умерени количества, са хора, които също обръщат повече внимание на здравето си. Особено тези хора се хранят по-добре от абстинентите: повече плодове и зеленчуци, те правят повече физическа активност. Тези хора са на по-високо социално ниво и следователно имат по-добър достъп до грижи. Поради това е вероятно не виното да ги защитава, а по-скоро цялостен здравословен начин на живот. "
- Виното съдържа антиоксиданти, известните полифеноли, известни със своя защитен ефект. Не трябва ли това да ни предпазва от инфаркт? ?
Д-р Борис Ханзел: "Виното, като шоколад, кафе и чай, наистина съдържа полифеноли. Най-известното вино е ресвератролът. Много се очакваше от това химично съединение. При животните разширява артериите. Смяташе се, че може да предпази хората от инфаркти, а също и срещу други хронични заболявания като рак, благодарение на антиоксидантния му ефект, но в момента това не е доказано.