Вино от елда от глутенберг от безглутенови пивовари - L; любител на бирата
от Саймън Рю
в Вино от ечемик, Безглутенова бира, Безглутенови пивовари, Стилове на бира, Тестове за бира
08 януари 2016 г.
Вино от елда от глутенберг
Вино от елда
8,3% алк/об
341 мл
Безглутенови пивовари
Les Brasseurs Sans Gluten наскоро пусна вино от елда, наименование, което разбирам като „бира в стил ечемик, но без глутен, следователно елда“. Звучи ми много интересно и този стил запълва все още неизползваната ниша на пазара на бира без глутен.
Бирата е мътнокафява. Този „мръсен“ вид е много изненадващ на пръв поглед! Също така има огромна яка от кремаво бежова пяна.
На носа се открояват нотки на кафява захар, клен и карамел. Има и нюанси на захаросани плодове и тъмни малцове, напомнящи на кафе и кафяв хляб.
На вкус е много сладко! Вкусовете на клен, ечемичена захар, кафява захар, тръстикова захар и всички видове карамел са много мощни и устойчиви. В послевкуса се разкриват нотки на печен малц, които донякъде възстановяват баланса с горчивината си. Към финала има леко дървесно усещане (сякаш бирата е отлежала в дъбови бъчви, въпреки че това не е случаят, доколкото ми е известно). Плодовите нюанси напомнят на банани, потопени в шоколадово фондю, както по-тъмните плодове като стафиди, фурми или сливи. Зърнените храни са предимно сладки и печени, но лесно напомнят на хляб от кафяви стафиди. Структурата е доста гладка.