Вино от Бордо Ch; teau Larrivet Haut-Brion опит; рими със стареене в морето - La Revue du

teau

Добавете към любимите на DR

„Това е преди всичко история на приятели, тя покълна в главата на единия, а останалите я поеха“, обяснява Бруно Лемуан, генерален мениджър и винопроизводител на Château Larrivet Haut-Brion (югозападна Франция), представяйки Вторник пред пресата резултатите "изненадващи" от експеримента, но "достатъчно интересни" според него, за да бъдат публично оповестени.

„Чувал съм куп истории за отлежаването в морето“, отнасящи се например за вината на Bandol или вината от Бордо, изпратени в Индия през 18-ти век от винопроизводителя Louis-Gaspard d'Estournel, чиито непродадени продукти щяха да се върнат във Франция много по-добри от първоначалните, казва той. „Това ме забавляваше, разпитваше ме и когато през 2009 г. имахме изключителна реколта, богата на танини, си казах, че трябва да се направи нещо с нея“, казва г-н Лемуан.

Поради това той повери на приятеля си Пиер-Гийом Чибери, от бонбарството на Раду, създаването на две малки 56-литрови бъчви, за да удължи отлежаването на червеното му вино за още шест месеца. Единият ще се съхранява по класически начин в изба на замъка, а другият е потопен в престижен парк за стриди в съседния басейн на Аркашон, Parc de l'Impératrice.

ОБМЕНИ "ПО ОСМОЗА" МЕЖДУ ВИНОТО ОТ БУРА И ОКОЛНОТО МОРЕ