Винен бар
Виненият бар дава възможност на гостите да дегустират вина и да ги закупят за домашна колекция. Собствениците на барове трябва постоянно да актуализират своя асортимент и да попълват най-популярните позиции.
Винен бар предполага наличието на голяма винарска изба, където температурата и влажността са оптимални за съхранение на вина. В стаята за гости бутилките обикновено се съхраняват в специализирани шкафове с оцветено стъкло, за да предпазят виното от слънчева светлина.
Всички вина обикновено се предлагат на чешма, така че барът трябва да разполага с всички професионални инструменти: графини, ножове за сомелиери, пълен комплект чаши за вино. Проблемът със съхраняването на отворено вино е особено остър. И така, най-скъпият, но и по-добър вариант е използването на специално устройство - пазач на вино: в него се поставя бутилка, изпомпва се въздух и празното място се запълва с азот. При такива условия (без контакт с въздуха) виното се съхранява до два месеца. По-често срещан вариант за съхранение на отворено вино е използването на вакуумни запушалки: въздухът се изпомпва от помпа през специална гумена запушалка.