Вилица и бикини от царевично брашно или брашно

Какво да избера ?

бикини

Вилица и бикини облечете престилката му и пъхнете ръце в тестото.

Разликите

За тези, които спазват диета или тези, които обичат къде стъпват, трябва да знаете, че 2 супени лъжици пшенично брашно съответстват на 1 супена лъжица царевично нишесте.

  • на класическо брашно: всяко брашно е кодирано и изброено по степен на усъвършенстване: всъщност има номер, който следва буквата Т. Колкото по-високо е, толкова по-богато е брашното на витамини (В и Е).

Най-често срещаните класически брашна са: T55, бяло брашно за всички цели, Т45 бял, използван в производството на сладкиши и Т65.

Съществуват и други видове брашно (зърнено брашно, ечемик или спелта, за да назовем само няколко) в специализирани магазини или био магазини.

  • на царевично брашно: всички видове брашно, получено от зърнени култури, дават въглехидрат, наречен нишесте. Това, когато идва от грудки или стъбла, се нарича нишесте. Нишестето е чудесна алтернатива за хора с алергии към глутен.