Виетнамско студено кафе - рецепта с картинка

1.Дума за кафето. Разбира се, можете да вземете нормално кафе, но то трябва да е много силно. Ако можете, опитайте виетнамско кафе, това е истинско удоволствие. Това е специална смес, чийто вкус е просто гениално различен.

2.Във Виетнам се предлага смес от кафе като cà phê sữa đá, която освен добре познатите видове Робуста и Арабика, съдържа и видовете Катимор и Чари. Това е много тъмно кафе с леко орехово-шоколадов вкус. Тези смеси от кафе съдържат видовете, споменати в различни пропорции и по-рядко съдържат и зърна Excelsa или Liberica.

3.Поради местната идея за вкуса на кафето, тези смеси покриват най-голямата част от нуждите от кафе там. Смеси, които съдържат споменатите видове кафе, които са доста непознати на световния пазар, се предлагат само като вносни артикули в азиатските магазини извън Виетнам.

4-ти.Всеки азиатски магазин има специален филтър за виетнамско кафе, който е малко по-различен от този, който познаваме. Филтърът се поставя директно върху чашата и след това преминава много бавно в чашата. Направих го днес с френската кана, но филтри като този са следващата ми покупка.

5.Смелете кафените зърна и оставете водата да заври и изсипете смляното кафе. Филтър, винаги го правя във френска кана. Оставете да се охлади.

6-то.Изсипете 1 супена лъжица от плътното, подсладено кондензирано мляко в чаша, след това добавете разбития лед и го залейте с кафето. Можете да разбърквате, но не е нужно.

---