Виетнамски летни ролки с пиле; Кох-Мит
От Сабрина Никел
Във Виетнам летните ролки се сервират като предястие. Разлика с пролетните ролки: Те не са пържени! Сабрина Никел показва как можете лесно да направите храна за пръсти, поднесена студена.
- Разход на време нормален
- Трудност средна
- Хранителна стойност 370 Kcal/порт.
съставки
- 1 морков
- 1 червен пипер
- 200 г филе от пилешки гърди
- 3 пролетни лука
- Половин листа айсберг или румена маруля
- 60 г печени фъстъци
- По 10 г тайландски босилек, кориандър и мента
- 10 листа оризова хартия
- 60 г сусам
- 200 мл сате сос (фъстъчен сос)
- Малко масло за пържене
- Малко сол и черен пипер
подготовка
Виетнамски летни роли: бързият номер на Сабрина от готварското шоу на MediaMarkt
Те са леки, освежаващи и с вкус на Далечния изток. Между другото, виетнамските летни ролки също са традиционно увити в самия ресторант!
Първо гответе оризови юфка според инструкциите на опаковката, оставете настрана.
След това нарежете филето от пилешки гърди на фини ивици, сложете малко растително масло в тиган и запържете месото на умерен огън за няколко минути до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
Сега нарежете моркова на фини ивици със спирален нож, а също така нарежете чушката на тънки ивици.
Нарежете на ситно пролетен лук, откъснете листата маруля и оставете настрана.
Нарежете на ситно печените фъстъци.
Покрийте оризовата хартия равномерно с вода и оставете да кисне около минута. Разклатете внимателно, така че излишната вода да изтече. Оставете настрана върху чиния или дъска за рязане.
Първо поставете оризови юфка в средата на листа хартия с ориз, до тях червен пипер, моркови, маруля и пиле. След това добавете тайландския босилек, мента и кориандър и отгоре с пресен лук и фъстъци.
Както при увиването, първо донесете ръбовете на оризовата хартия към центъра, изнесете долната част напред и я завъртете напред с палеца си, докато ролката се закрепи стабилно. Гарнирайте летните рулца със сусам и сервирайте със сос от сатай.