Вие сте това, което ядете - с Джулиан Реус
Джулиан Реус/Александра Дерш
Нисковъглехидратно, алкално, веганско, палео и така нататък и така нататък: диетата е голям проблем. Особено сред състезателните спортисти, които виждат храненето като важен елемент, за да могат да постигнат максимална производителност с тялото си. Диетата е толкова индивидуална, колкото самите спортисти. Затова ние започнахме да търсим с въпроса: Как се хранят най-добрите спортисти в Германия? Резултатите са много различни отговори от спортисти, които са намерили подходящата диета за тях. Днес: Спринтер Юлиан Реус (Топ Екип на LAC).
„За мен храненето е като самия спринт: сложно. Но не и ракетната наука. Допреди десет години всъщност не обмислях много диетата си. По това време бях в началото на двадесетте и просто ядях всичко, за което бях гладен. Но след това видях в тренировките, че в спринт има толкова много малки неща, които имат значение, за да станете по-бързи. Разбрах, че тялото ми е моят двигател, който ме прави такъв, какъвто съм. И че трябва да се погрижа за него да се гледа добре.
Затова прочетох темата за храненето и накрая се забих с факта, че качеството на храната играе важна роля. Хубава риба, качествено месо и зеленчуци. Това е по-скъпо, отколкото в дискаунтъра, няма съмнение за това. Но имах лукса да мога да си го позволя.
От две години редовно получавам съвети от диетолог, защото бях скептичен дали правя всичко както трябва. Но не исках и диетата ми да се превърне в наука, която ми коства много време и не се вписва в ежедневието ми. Можете също да искате твърде много. Но диетологът ми даде просто ръководство, в което мога да намеря себе си и оттогава обръщам повече внимание на това дали диетата ми също се отразява в моя тренировъчен план и че тя се вписва. С други думи: След силови единици, все още ям повече протеини днес, преди спринтовите единици обръщам повече внимание на въглехидратите.
За мен основните източници на протеини са сирене, ядки, нискомаслени кварки, висококачествено месо и риба. Обръщам голямо внимание на качеството, а също и на висококачествените масла. Преди ядях свинско, сега съм склонен да ям говеждо, пилешко или сьомга. Що се отнася до въглехидратите, диетата ми се е променила до такава степен, че почти вече не ям тестени изделия и отбих любимото си преди това руло за закуска. Днес съм склонен да ям ориз или картофи.
Това повишено осъзнаване на храненето и адаптирането към съответното натоварване доведе до факта, че губя по-малко мускулна маса, особено по време на фазите на състезанието. Винаги съм имал проблеми с това в миналото. Но все пак вярвам, че храненето не е ракетна наука и следователно не трябва да ме стресира. Не претеглям храни, не проследявам калориите си и не бързам на интервали. Това би било твърде скъпо за мен. Знам, че нуждите ми от калории са между 3000 и 3500 калории и винаги ги получавам.
Сам готвя 80 процента от всичко. Това отнема повече време, но тогава знам какво има вътре. И аз лично намирам топлата, прясно приготвена храна просто за по-смилаема, поради което готвя и за обяд и вечеря. Като цяло обръщам внимание на висококачествената храна, която се обработва възможно най-малко. И аз също се опитвам да избягвам захарта, особено рафинираната захар, доколкото е възможно.
Разбира се, това не винаги е възможно, това ми е ясно. Но дори когато предстои Коледа сега, аз се придържам към диетата си доста стриктно. За мен е така: или се придържам към плана си последователно, или изобщо не. Не съм от хората, които могат да изядат малко парче шоколад вечер и след това лесно да приберат останалата част от бара обратно в килера. Това не ми върши работа. Тогава винаги трябва да ям цялата маса. Така че най-добре е да нямаме шоколад в къщата. "
Типичен план за хранене във фазата на изграждане на Юлиан Реус
| закуска | Бъркани яйца, сьомга или пържени яйца. |
| Обядвам | Аз съм голям фен на бърканките. Или с високо съдържание на мазнини с месо или риба и зеленчуци, или с високо съдържание на въглехидрати с картофи, ориз, леща и нискомаслено месо. Що се отнася до зеленчуците, винаги се грижа те да са пресни. Но от време на време, когато нещата трябва да вървят много бързо, има и замразени зеленчуци. |
| Закуска непосредствено преди втората тренировка: | Плодове, оризов пудинг или нискомаслена кварка |
| вечеря | Това е нашата семейна вечеря, така че със съпругата ми и детето ми. Двамата също обичат да ядат хляб, но аз имам свободни ръце по отношение на диетата си, така че ям подобно на обяда, като протеинът винаги е важен компонент. |
| Вечерна закуска | Като следобед |
„Джулиан Реус показва спокоен, много компетентен подход към храненето. Вместо подробен хранителен план, той се придържа към основните фактори на подходяща за даден спорт диета, а именно: енергийни нужди, достатъчно зеленчуци, високо качество на храната и прясна, хранителна съставка. Освен това той гледа на двата макронутриента - въглехидратите и протеините - които са от решаващо значение за тренировъчната адаптация и мускулната (гликогенова) регенерация и използва подходящи храни, адаптирани към натоварването при тренировка.