Вие осолихте храната Можете да запазите тези методи - Диван
В природата има безброй различни соли, но най-често имаме предвид трапезна сол, приготвена за домашна консумация. От една страна, душата на нашата храна е от съществено значение за човешкото тяло, защото тя играе ключова роля за мускулната функция и регулирането на течностите в тялото, а от друга страна, може да бъде вредна. Би било достатъчно да имате ок. Консумираме 3-5 грама от него, но много от нас приемат много повече сол с храната си.
Ако бедата се случи
Най-известният трик е да хвърлите пържени картофи в развалената храна, която, когато се сготви, абсорбира солта и решава неприятната ситуация. От друга страна страната на Sheknows намери експеримент, в който този метод беше тестван и се оказа, че има по-добри решения.
В книгата си Робърт Уолке се опитва да подходи научно към кухненските практики. Той подложи мита на научно тестване и след това обясни защо той наистина не работи. Според Wolke, въпреки че картофите абсорбират част от течността и в резултат на това самият солен вкус, той всъщност не премахва излишната сол, точно както потапяме суха гъба в осолената супа. Няма забележима разлика в концентрацията на сол преди и след готвене с картофи, категорично заяви експертът.
За щастие всичко това не означава, че няма какво да направим, за да подобрим солените си храни. В зависимост от това с какви съставки работите, всяко от следните решения може да ви спести след инцидент с кухненска сол.
Добавете вода
В супи, яхнии и други рецепти, обикновено приготвени с вода или бульон, добавянето на малко обезсолена течност разрежда концентрацията на солта. Ако сосът ви е твърде разреден по този начин, можете да го сгъстите с малко годно за консумация нишесте.