Вие ли сте; наркоман; със захар Признаци, които трябва да ви предупреждават

Ако сладките храни са утешителни, те могат да се превърнат в истински наркотици всеки ден. Двама експерти обясняват как да забележите зависимост и как да се отървете от нея.

наркоман

От Сесил Бертран

Публикувано на 25/01/2017 в 11:45, актуализирано на 25/01/2017 в 11:47

През последните години захарта е на подсъдимата скамейка. И с основателна причина, белият прах може да направи потребителите зависими, както показа проучване на CNRS Bordeaux през февруари 2015 г. По този начин изследователите показаха при плъхове, че захарта може да пристрастява колкото кокаина.

Тук говорим за бързи захари, различни от бавните захари, съдържащи се в зърнени култури, бобови растения, хляб и др. Те могат да бъдат естествени (намират се например в плодове или мед) или рафинирани, разбирайте преработени (съдържащи се в сода, индустриални ястия, сладкиши.). Ако първите са от съществено значение за организма, последните губят всякаква хранителна стойност по време на промишлената преработка и водят, когато се консумира твърде много, до затлъстяване, диабет или дори сърдечно-съдови заболявания.

Открийте признаците на пристрастяване

Както много пристрастявания, пристрастяването към захарта е прогресивно явление. Лоран Шевалие, диетолог и автор на „И така, какво ядем? (1), обича да обобщава явлението с тази популярна фраза: „Захарта призовава за захар“. По този начин можем да изпаднем в зависимост, без дори да осъзнаваме, просто като ядем твърде сладко. Преглед на разкриващи елементи.

Захарта е комфорт за вас

Тенджера със сладолед, за да се утешите с почивка, шоколадов блат, за да ви даде смелост. Захарта може да действа като убежище, когато имаме проблеми. По време на кариерата си д-р Лоран Шевалие признава, че е забелязал, че „хората, привлечени от сладки вкусове, често имат по-голяма емоционална крехкост от тези, привлечени от солено“. Констатация, потвърдена от диетолога Катрин Лефевр, автор на Sucre, Vérités et Consequences (2): „Не трябва да забравяме, че пристрастяването към захарта може да бъде свързано с физиологични, но и психологически причини. Някои изяждат емоциите си“. По този начин тези, които се определят като по-сладки, отколкото солени, понякога могат да представляват благоприятна основа за пристрастяване.