Видовете въглехидрати са добри, лоши и фибри

Прости и сложни въглехидрати.

За по-задълбочено разбиране на групите въглехидрати, нека измислим отново кратко кратко химическо начало. Нашите най-прости въглехидрати се състоят от една или две захарни молекули (те биха били моно- и дизахариди).

Тъй като те са точно такива малки същества с проста структура, храносмилането също се справя бързо с тях: превръщайки се в глюкоза от отмъщение, те драстично и в по-голяма степен повишават нивата на кръвната ни захар и енергията. Появата на захар в кръвта, от друга страна, кара нашия панкреас да започне да произвежда големи количества инсулин за оттичане на захарите от кръвта към клетките. Така че с помощта на инсулин кръвната захар достига до клетките доста бързо, но поради това нивата на кръвната ни захар и енергийните нива внезапно падат - и в този случай смятаме, че все още е необходимо да консумираме и другия спортен филий. .

Най-известните членове на единични и двойни захари са: глюкоза (глюкоза) и фруктоза (фруктоза); и лактоза (млечна захар), захароза (захар от цвекло), малтоза (малцова захар).

Чрез сдвояване на няколко монозахариди стигаме до за нашите по-сложни въглехидрати, като нишесте, съхранявано като хранителен елемент от растителен запас и гликоген, съхраняван в животинското тяло, както и целулоза.
Чрез смилането на този малък екип, стомасите ни пърхат за повече време, тъй като се разграждат по-бавно до глюкоза - така нивата на кръвната ни захар също се покачват по-бавно. В резултат на това те осигуряват равномерна и дълготрайна енергия.

---