Видове захар - тръстиковата захар е по-добра захар Stiftung Warentest

Не, от химическа гледна точка няма разлика между захарта от захарна тръстика и нашата нормална трапезна захар: И двете са захароза и съдържат еднакво количество калории и хранителни вещества. Около 74 процента от захарта в света идва от захарна тръстика, която е тръстикова захар. Домакинската ни захар се получава от домашно захарно цвекло.

Тръстиковата захар не трябва да се бърка със суровата захар. Той се счита за суров, тъй като все още не е напълно почистен или рафиниран. Ето защо суровата захар също е кафява. Всяка захар побелява само след последното измиване.

Не всички кафяви захари обаче са сурови захари. Цветът може да идва и от карамелизиран захарен сироп, който оставя лек карамелен вкус. Суровата захар не е по-здравословна от останалата захар. Съдържа още няколко минерала, но те са значителни само при много големи количества захар. Но никой не трябва да яде толкова много захар.

Тази статия е полезна. 519 потребители смятат, че това е полезно.

---