Видове сортове грозде, снимки и описания (видео)
Отглеждат се винени и трапезни сортове грозде. Настолното грозде, като правило, не се обработва, а се яде. Те имат голяма четка за разпръскване и големи плодове. Винените сортове грозде, те също се наричат технически, се отглеждат специално за преработка. Те имат средно голям грозд, върху който се образуват малки и средни плодове. Те имат огромно количество багрила и приятна устойчива миризма, поради което се използват главно за вино, сиропи, консерви, тинктури и различни напитки.
В зависимост от вида вино, което ще се произвежда, е необходимо да се избере подходящият сорт грозде.
Описание на винените сортове грозде
В зависимост от свойствата, вкуса и характеристиките на винените сортове се правят различни видове вина.
Сортове грозде за бяло вино
Гроздето има не само специален вкус, но и полезни свойства.
"Армалага" принадлежи към ранен вид, има яркозелен цвят на горски плодове, устойчив е на гъбични заболявания. Теглото на един гроздов грозд достига 350 g, плодовете са кръгли, средни по размер. Кората е цяла, хрупкава. Пулпата вътре е мека, съдържаща сок, влакнеста. Захарност на гроздето до 22 g/100 cm3, киселинност 6-8 g/dm3. Използва се за приготвяне на сладки трапезни вина.
"Аврора Магарача" е в средата на сезона, не е причудлива към почвата и условията на отглеждане. Добре за централна Русия, където влажността е умерена. Гроздето е зелено с розов нюанс. Четката е със среден размер, плодовете са средни, кръгли, сочни. Кората е тънка, плътна. Захарността на гроздето е 23 g/100 cm2, киселинност до 9 g/dm3. Предназначен за приготвяне на бели десертни вина.
"Бианка" се отнася до ранни сортове, които не са причудливи за почвата, устойчиви на широколистни вируси и гъбични заболявания. Разсадът от грозде е устойчив на ниски температури, не е необходимо да се покрива през зимата. Гроздовете достигат среден размер при пълна зрялост, образуват се малки и кръгли плодове, леко се увеличават по време на узряването, имат светложълт цвят със зелена цев. Кората е плътна, еластична, пулпата на гроздето е сладка, съдържаща сок. Съдържанието на захар в "Bianki" е 26 g/100 cm2, киселинността е 6 g/dm3. От гроздето се получават отлични подсилени, десертни, полусладки, сухи вина.
„Siegerebe“ рано. Малки четки, кръгли плодове, малки, жълто-зелен цвят. Кората е цяла, плътна. Съдържанието на захар в плодовете е повече от 39 g/100 cm2. Много сладка, с ниска киселинност, 4 g/dm3. Трапезното вино се произвежда от "Siegerebe".
"Мускат Одеса". Отглеждан дълго време, известен със своята устойчивост на ниски температури.
Гроздето "Йоханитер" е ранно, устойчиво на гъбични заболявания, устойчиво на замръзване, има грозд със средни размери, гъсто засадени плодове, малки, светлозелени. Кората е плътна, цяла. Съдържанието на захар е високо, повече от 30 g/cm2, средна киселинност, 4-8 g/dm3. Използва се за приготвяне на трапезни вина с нежен цитрусов букет. Винен сорт грозде "Muscaris" ранен, устойчив на замръзване. Гроздото е със среден размер, плодовете са средни, кръгли, светли и бели на цвят с деликатен аромат. Съдържание на захар 29 g/cm2, средна киселинност. Подходящ за приготвяне на висококачествени вина.
Винени сортове грозде Шардоне в средата на сезона. Малки гроздове, малко грозде, сочно, ароматно, сладко. Най-известният в света, той произвежда добро бяло трапезно вино с високо качество. Като държите напитката в дъбова бъчва, можете да й дадете фин пикантен букет. Съдържание на захар 20-22 g/cm, средна киселинност, 7 g/dm3.