Видео Яжте агнешко, за да поддържате форма Succeed Shepherd Медиите за овцевъди

Противно на общоприетото схващане, агнешкото месо не е мазно. Сърцето на котлетната ядка е дори доста тънко. Но рядко се консумира само ядката. Ако се изяде цялата обезкостена котлета, тогава съдържанието на мазнини е по-скоро около 25 g на 100 g. Често се случва обаче потребителят да премахне част от видимата мазнина, което значително намалява съдържанието на мазнини в парчето: 16 g на 100 g с половината мазнина или еквивалент на смляна пържола с 15% съдържание. . Разбира се, това съдържание на мазнини варира в зависимост от състоянието на угояване на труповете.

поддържате

Протеини, богати на незаменими аминокиселини

Подобно на другите меса, агнешкото е с високо съдържание на протеини. Това съдържание е относително стабилно. Полът на агнетата, методът им на довършване, възрастта им при клане, теглото на кланичните им трупове или състоянието им на завършеност имат малко влияние. Протеините, съдържащи се в агнешкото месо, са с добро качество: съдържат всички незаменими аминокиселини в балансирани пропорции и се усвояват добре от организма. Освен това тяхната усвояемост обикновено е по-висока от тази на растителните протеини.

Пълна с витамин В12

Храните от животински произход са почти изключителният хранителен източник на витамин В12. Храните с растителен произход го нямат. Този елемент обаче е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки и допринася за правилното функциониране на имунната и нервната система например. Агнешкото месо е богато на витамин В12 с по-високо съдържание за агнета, приготвени в кошари. Това може да бъде свързано с приема на кобалт в храната, като този микроелемент е от съществено значение за синтеза на витамин В12.