Viburnum Jelly, правилно хранене
Калина има много лечебни свойства и всичко това, защото плодовете му съдържат огромно количество полезни вещества. Това са аскорбинова киселина, витамини Е, К, минерални елементи като кобалт, бор, хром, фосфор, селен и др. Въпреки факта, че калината има горчив вкус, това зрънце се използва за приготвяне на голям брой ястия. Калината се използва за приготвяне на компоти, приготвяне на сладко, ликьори, конфитюри и печене на пайове. И днес ще говорим за рецепти за желе от калина.
Желе от калина за зимата
За да направите десерт ще ви трябват: 800 г захар и 1 кг калина.
Подредете плодовете на калината, изплакнете и поставете в емайлирана тенджера. Залейте плодовете със студена вода. Тя трябва да покрива напълно плодовете. Гответе желето на най-ниския огън, докато плодовете станат напълно меки. Избършете горещите плодове през гевгир. Залейте пюрето от калина с водата, останала след готвене и разбъркайте добре.
Покрийте гевгира с 2 слоя тензух и го поставете в емайлирана тенджера. Прецедете сместа от калина и вода там. Изхвърлете останалата торта. Оставете сока да престои 3 часа. След това, много внимателно, избягвайки разклащане на утайката, изсипете сока в чиста тенджера. Добавете захар. Загрейте сока, докато гранулираната захар се разтвори напълно. След нагряване филтрирайте сиропа от калина през тензух. Сварете желето до първоначалния обем на калината, изпарявайки напълно добавената вода. Подредете желето в стъклени буркани с пара и покрийте с найлонови капаци.