Vianney Clavreul публикува "Manuel de la vie buissonnière" завръщане към основите
„Впрегнат в ръчна количка, ходех от град на град и събирах моите пари за цялото пътуване. От Пикардия до южната част на Порто, Португалия, Виани Клавреул е изминал 2300 километра за шест месеца, ядейки почти изключително от плодовете на своя добив. Пътеводител на природата, запален по автономията на храните, той току-що публикува „Ръководство за отклонение“, за да ни позволи да се примирим с това просто, безплатно и изобилно хранително наследство, което е позволило на нашите предци да оцелеят в продължение на хилядолетия. Вълнуваща среща! ...
Нека пътуваме по различен начин: Можете ли да обобщите пътуването си с няколко думи? ?
Виани Шаврел: Когато бях на 20, отказах да постъпя в армията, да нося оръжие. Избрах гражданска служба и предаване на артистични практики. Обучих се в професията ковач, която веднага ме очарова. Работих в замък в залива Сома, чиято среда беше толкова красива че въпреки че намирах ковачеството за чудесно, не можех да не мисля, че природата може да направи повече за другите и за мен. Сякаш случайно в този точен момент е създадено обучение за водачи на природата, регионът преживява началото на туристическото развитие. Сред многото предложени области на експертиза (две трябваше да бъдат избрани) запазих предаването на децата и знанията за дивите ядливи растения (като наследство на човечеството и по отношение на мен: срещу опустошенията в агро-хранителната индустрия, тъй като имах преди това е посещавал селскостопанско училище). Исках да стана гражданин, да върна природата в ежедневието на хората.
VA: Как научихте за автономността на храната ?
ВК: Научих основните 10% с натуропат, за да мога да се доближа до обекта без страх. След това изучих растенията, научих се да ги разпознавам, особено по цвят, и след това направих много полеви работи. И за да завърша това обучение, през 2015 г. избрах да живея две седмици в автономия на храната. За моя изненада излязох в по-добра форма. Така че следващата пролет, Повторих опита в продължение на 3 месеца и половина, живеейки 80% независимо и излиза от там по-лек с 4 килограма, но в кралска форма. Което ме накара да мечтая по-нататък. По време на излети сред природата, хората ме накараха да мисля, че предвид тяхната физическа активност, тези няколко растения никога няма да успеят да ги хранят достатъчно. Тук си мислех за големите миграции преди земеделието, когато хората се движеха със сезоните, за да намерят винаги достатъчно за ядене.
VA: Защо избрахте такова пътуване: от Abbeville до Португалия ?
ВК: Трябваше да е физически (ръчната количка, която теглех, тежаща 70 кг, беше); че се вижда, да бъде значимо и ново, за да се предизвика. Потърсих какво е направено в жанра: нищо! С изключение на един човек, който е приел същото предизвикателство, но на абсолютно дива територия. Докато исках да го направя на съвсем общо място, където всички отиват. Че това може да доведе до незабавна употреба, лесна за изпълнение. И тогава това беше път, по който нашите предци поеха преди заседналото земеделие. Избрах най-обикновения възможен, маршрут по общински и ведомствени пътища. Напразно търсих спонсори и покровители и накрая успях да финансирам проекта благодарение на платформата за участие Tipee.
В.А .: Вие се уверете, че не само има много ядливи растения, но и че те се хранят много повече от селскостопански продукти
В.К .: Да, разбрах го много бързо от опит: обичайната ми диета ми даваше по-малко енергия от растенията, по-специално цветята. Бях сигурен, че никога няма да ми свърши храната (80% от растенията са годни за консумация) и че ще съм сит. Дивите растения са живели в земята си от хилядолетия. Невредими, те са всички или почти изключително богати от хранителна гледна точка и всички са лечебни. След известно време се насищате по-бързо, трябва да ядете по-малко. Тези растения се хранят повече от органични продукти и много повече от тези от хранителната промишленост, отглеждани на мъртва почва. Да не говорим за вкуса, този безпогрешен индикатор за хранителни качества.
VA: Пътят, по който поехте от север на юг, не се дължи на случайност ...
ВК: Не, наистина. Освен историческия интерес, най-вече за мен беше сеенето на зимата и измръзването! (което прави реколтите по-трудни); за да достигне възможно най-бързо пролетта и юга. Излизайки от Baie de Somme, за 22 дни достигнах Мон Сен Мишел с 440 километра по-ниско.
VA: От самото начало вие въвеждате етично измерение във вашия проект ...
ВК: Да кажем, че съм доста въвлечен в борбата срещу пестицидите и че зрелището на нашата планета, жертвана на олтара на хранителната индустрия, ме боли. Връщането към по-респектиращи продукти, пестенето на почвата, насекомите и животните от всякакъв вид се превърна в приоритет. В началото дори нарекох това приключение "етиката на търсенето" ...
VA: Събирането представлява 80% от вашата диета. Какви бяха останалите 20% ?
ВК: Най-вече покълнали семена, много често леща, която покълнах в гевгир. И тогава имаше принос на хората. В началото, разбира се, нямах ни най-малко желание да приема нещо от никого. Но много бързо, изправен пред множеството искания, си казах, че в крайна сметка естествената среда за човека включва и други хора и че докато приносът остава малък, това е част от играта. говорете отново за това, но е трудно да откажете даденото с добро сърце. Затова приех и след това дадох ориза на птиците, хвърлих газираните напитки. Бях поканен и шест пъти да ям, три в ресторанти и три за самите хора. Но по-голямата част от даренията - хората, които разбират моя подход - бяха зеленчуци от градината. Бях много изненадан и от количеството овошки по пътя ми. По-специално на юг ядох ежедневно портокали, лимони, киви и дори маракуя. По принцип, моето кредо бързо стана: „Казвам„ да “на всичко, което идва, добро и лошо“ ...
VA: Как бихте обобщили пътуването си? Имало ли е няколко "периода" ?
В.А .: Какво ви накара да се развълнувате, изненадате, разочаровате най-много? ?
ВК: Най-ентусиазираните: грандиозните пейзажи, и аз, сам, в средата (наслада за душата). Най-разочаровани: преживяли това, което някога се наричаше "мълчанието на провинцията": около септември-октомври бях принуден да забележа: повече насекоми, повече птици, повече животни около вас. Подкопава те. Бретан е много засегната, Вандея същата и Ландите, ужасно е ... Що се отнася до това, което най-много ме изненада, бях само аз. Защото беше 10 пъти по-трудно, отколкото си представях. Моята адаптивност, човешкият адаптационен капацитет ме издуха. А също и фактът, че всеки път, когато приемах дарение от кръстосан човек, имах впечатлението, че съм този, който дава, толкова много чувствах у другия истинска „нужда“ да дам. Естествен импулс, който твърде често се осуетява днес.