Въглехидрати, приятелят на спортистите Balázs Varga Vegan Sports Nutrition
Разочарование от храната
Повечето спортисти са ужасно разочаровани по време на състезание, защото всички предишни планове за хранене са с наднормено тегло или ги правят твърде слаби, за да се състезават и да печелят. Това са предимно нискокалорични диети за контрол на дозата с високо съдържание на животински протеини.
Дилемата с храненето може да бъде разрешена само чрез коренна промяна на нашето мислене за хранене и разбиране, че приемът на хранителни вещества и правилното приготвяне на храната е от ключово значение. Трябва да разберете, че има диета, която ви позволява да изглеждате най-добре, да се чувствате най-добре и успоредно с това да можете да спортувате, без да сте гладни. Не би било много по-лесно за всички?
Много спортисти от световна класа вече са научили, че трябва да се спазва минимална вегетарианска диета, просто защото нямат друг избор, освен да се присъединят към редиците на победителите. Повечето от спечелилите спортисти консумират растителна храна, за да получат високооктаново „гориво“, въглехидрати.
Въглехидратите са ви приятели
Експертите са единодушни, че въглехидратите са най-доброто гориво за организма за най-добро представяне при продължителни тренировки. Ето защо трябва да изградите приема на въглехидрати около вашата тренировка. (1) На практика това означава, че трябва да консумирате нишесте (ориз, царевица, картофи, боб, тестени изделия, хляб), зеленчуци и плодове - това са основните източници на въглехидрати в растителните храни. Опитните елитни спортисти избягват храни, които не съдържат качествени въглехидрати: месо, риба, мляко, яйца, сирене, масло. Следователно трябва да следвате почти вегетарианска диета, за да постигнете необходимия енергиен източник като спортист, който ви излага на 60-70% от дневния прием на въглехидрати. (2) (3)
Въглехидратите са предпочитаното от тялото гориво за ежедневни дейности и тренировки с висока интензивност. В резултат на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ефективността ни очевидно намалява. (4) (5) Изследванията показват, че дори 3-4 дневна диета с високо съдържание на протеини и мазнини е достатъчна, за да се изчерпят въглехидратните резерви на организма, което разбираемо ще влоши краткосрочните ни спортни постижения. (6) Добре познатото усещане за умора произтича от ниското съдържание на въглехидрати в тялото. (2)