Въглехидрати по време на тренировка Трябва да обърнете внимание на това! Тренировка за издръжливост, дехидратация,
По-специално в спортовете за издръжливост, доставката на енергия под формата на въглехидрати играе важна роля за постигане на спортни успехи. Но кои са правилните и как трябва да се консумират най-добре?
Различните транспортни пътища и времето за транспортиране през чревната стена на монозахаридите глюкоза, галактоза и фруктоза, както и разпределената наличност представляват голям интерес за спортистите. Що се отнася до добавянето на въглехидрати към напитка, добавянето на различни видове и количества въглехидрати предлага огромни възможности за състав. По принцип има три цели, които трябва да се преследват: Напитките трябва да противодействат на всяка дехидратация, т.е. да поддържат баланса на течностите възможно най-балансиран. В допълнение, енергията трябва да се доставя на организма, за да се поддържа или повиши работоспособността и да се компенсират загубите на минерали, причинени от загуба на пот.
Начинът на използване на въглехидратите играе роля
Наличността зависи от транспортната система
Проучванията показват, че въглехидратното приложение на един вид въглехидрати по време на тренировка, което надвишава 60-70 g/h, не води до по-нататъшно подобрение на показателите за издръжливост в сравнение с количества между 60-70 g/h. Глюкозата например е един от видовете въглехидрати, които бързо се окисляват. Скоростта им на окисление е около 60 g/h. Глюкозата не може да надвишава скоростта на окисление от 60 - 70 g/h, тъй като в тази област транспортният механизъм през чревната стена е зает и не може да се абсорбира повече глюкоза за единица време. Фруктозата е един от най-бавно окисляващите се въглехидрати. Скоростта на окисление е около 30 g/h. Различните скорости на окисление на видовете въглехидрати се дължат, наред с други неща, на различните пътища на усвояване. Фруктозата използва различна транспортна система от глюкозата, която пропуска по-малко фруктоза в организма за единица време от глюкозата.
По-високо окисление чрез комбиниране на различни въглехидрати
Ако обаче комбинирате въглехидрати от различни групи в спортните напитки, може да се постигне по-висока степен на окисление, тъй като повече въглехидрати постъпват в организма за единица време и са на разположение за окисляване. Най-високите нива на окисление са постигнати със смес от глюкоза и фруктоза. Може да се определят скоростите на окисление до 105 g/h. За да се постигнат толкова високи нива на окисление, трябва да се консумират напитки с по-висока концентрация, отколкото се препоръчваше преди. Количествата, изследвани в проучвания, са между 90 и 140 g/h. Към този момент обаче не препоръчваме съдържанието на фруктоза над 3,5% в напитката2. Може да се интересувате и от: Насоки за хранене преди състезанието Подуване: 1-ва проверка (2005). Най-добри резултати в спорта чрез хранене, основано на нуждите. Мюнстер: Philippka Sportfachverlag 2nd European Journal of Sport Science (2008). Том 8 (2), стр. 77-86