Вестник Highland Диетично лечение на високо кръвно налягане
Високото кръвно налягане е рисков фактор за инфаркт и инсулт. Състоянието натоварва сърцето, влияе върху състоянието на кръвоносните съдове, бъбречната филтрация, а също така влияе върху функционирането на хормоналната и храносмилателната системи.
В тялото 1 грам (g) сол е приблизително. Свързва 100 милилитра (ml) течност. Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в тъканите и кръвта, така че сърцето трябва да работи по-усилено, а бъбреците да отделят повече урина.
Основният принцип на диетата на хората с високо кръвно налягане е диетата с ниско съдържание на сол. Ако пациентът е с наднормено тегло, също трябва да се постигне намаляване на енергийния прием. Както отслабването, така и диетата с ниско съдържание на сол имат антихипертензивен ефект.
Основната съставка в обикновената сол е натриев хлорид (98-99%), с малко магнезиев хлорид и минимален магнезиев карбонат. При диета с ниско съдържание на сол задачата е да се намали приемът на натрий. Дневната нужда от натрий за възрастни е 2 g (2000 mg), което включва употребата на готварска сол, консумацията на храни, съдържащи готварска сол и естественото съдържание на натрий в храните. 5 g трапезна сол са достатъчни, за да осигурят дневната нужда от натрий, според някои източници тя също се покрива с 0,5 g. За сравнение, дневният дневен прием на готварска сол в Унгария достига 18 g.
Оптималното съотношение