Вертикално земеделие Скоро ще ядем всички зеленчуци от завода
В света живеят 7,7 милиарда души. Все по-трудно е да се хранят всички. Вертикалното земеделие би могло да бъде решение, но всеки наистина иска да яде стерилни зеленчуци от завода?
Коледа малко свърши. Това означава, че всъщност съществуват два типа хора: тези, които вече мислят как да се отърват от изхапаните килограми през празниците - и хората, които все още са в процес на изяждане на остатъците. Така че може би най-доброто време да ви разкажа за здравословните зеленчуци, нали?
Добре, с пълна сериозност: Хранителната тема също ще бъде част от новата година тук в блога. Защото всъщност е свързано с новите технологии, с които утре все още могат да се хранят всички хора на планетата. Всъщност бихме могли да говорим дълго време за това защо не е възможно да се спасят децата от глад, дори и днес с по-малко от осем милиарда души на земята. Но ситуацията се влошава, тъй като след 30 години се предполага, че на земята ще има 11 милиарда души. След това около три четвърти от тях ще живеят в градове, някои от които ще бъдат с гигантски размери.
Имайки предвид тези цифри, бих искал да ви кажа, че днес попаднах на малък клип от ZDF, който обобщава документален филм за вертикалното земеделие от поредицата „планета e“. Документалният филм се казва „Когато храната е оскъдна - високотехнологични ферми за бъдещето“. Всъщност мислех да направя видеоклип с четири или пет придружаващи изречения, но това всъщност не оправдава темата. Имам предвид следния клип:
Във видеото получавате накратко най-важните неща, особено когато става въпрос за вертикално земеделие в Япония, където това наистина е голяма работа. Но честно казано: Струва си да разгледате целия документален филм, който също показва подходи в Германия.
Въпросът е, че тук не се занимаваме с нишов хранителен проблем, а с един от най-интересните подходи за отглеждане на зеленчуци, от една страна, и предстояща хранителна криза, от друга. Говорих с единадесетте милиарда души, които ще приемаме на тази планета до 2050 г. Така че, въпреки че трябва да поставим въпроса за устойчивостта на първо място в дневния ред, вместо това работим усилено, за да намалим наличните площи, които могат да бъдат обработвани чрез наклонена черта и изгаряне и монокултури.
Тогава е фактът, че градовете заемат все повече и повече място, защото избухващите цифри на населението вървят ръка за ръка с нарастващите градове. Изменението на климата така или иначе ни е в съзнанието от известно време и е свързано директно с това, което расте в полетата: Въпреки че през последната година имаше жалби за твърде много дъждове в Япония, нашите почви очевидно бяха прекалено сухи за втора поредна година.
Погледът върху климата и Япония е особено полезен в този случай, защото поне от Фукушима знаем, че такива все по-чести катастрофи не само изтриват директно човешките животи и изтриват цели места от картата. Подобно цунами, с въздействието си върху атомната електроцентрала, също така гарантира, че вече не можете да намерите незамърсени зеленчуци от региона.
Така че не е чудно, че „вертикалното земеделие“ се разраства, особено в Япония. Където и така да е малко място, трябва да работите нагоре, ако не е възможно в ширина. Фермите на бъдещето - това можете да видите сред другите Също така в документалния филм - няма обработваема земя, а огромни фабрики с различни слоеве една върху друга, които се справят напълно без слънчева светлина и без почва, а също така изискват много по-малко вода. В тази стерилна среда служителите също приличат повече на химическа лаборатория и по-малко на фермери.
Мога да си представя, че всичко това ще доведе до дебат в Германия за това дали искаме да ядем такива стерилни лабораторни зеленчуци - или по-скоро „истинската сделка“ от полето. Вече започваме да виждаме тази все още много теоретична дискусия в лабораторното месо и в „култивираното месо“. Според мен, какво е общото между двамата: И с отглеждано месо, и със стерилни зеленчуци, в бъдеще ще можем да чуем, че по някакъв начин не е наред/отвратително/вие го наречете.
Отглежданото в месо месо от петриевата чаша е „ъ-ъ“, заради лабораторията и подобни. Удряме с удоволствие изпитаното с антибиотици животно зад хрилете. И да: сигурен съм, че така ще бъде и със зеленчуците. По-добре пестицидните дрехи от полето, отколкото напълно чисто произведените зеленчуци от вертикално земеделие, които също растат независимо от сезона.
Но може би тук просто рисувам ненужно черно и ще свикнете много бързо - като в Япония, където вече има над 200 такива „вертикално земеделие“ предприятия. Японците не просто са свикнали с този вид зеленчуци: Те дори обичат да плащат малко повече за тях, защото знаете, че са абсолютно чисти и дори не е нужно да миете салатата си, преди да я приготвите. Говорейки за „имаме салатата“: Все още има недостатък с цялото число: Вертикалното земеделие вече работи перфектно за маруля, гъби и някои видове зеленчуци, така че можете да го направите на индустриално ниво с изкуствена светлина и хранителен разтвор вместо слънце и може да дърпа полета. В случая със зърното, картофите и ориза, от друга страна, историята не се получава съвсем.
Така да бъде: вертикалното земеделие няма да бъде единственият, краен начин да накараме хората да се наситят, нито ще бъде единственият начин да отглеждаме зеленчуци. Но това ще се превърне в много важно допълнение поради изброените предимства и поради факта, че можете да отглеждате зеленчуците точно там, където са хората: в средата на градовете.
Заема по-малко място, по-малко вода, не зависи от сезона или слънцето и не изисква пестициди. Освен това има различни съобщения, че зеленчуците или билките имат още по-добър вкус от гледна точка на вкуса и че салатата е по-хрупкава.
Моля, уведомете ме за вашето мнение за не наистина новата идея за вертикално земеделие. Смятате ли също, че това ще се превърне във важен компонент от нашата диета или вместо това можете да измислите по-интересни подходи?
Документалният филм ще бъде в медийната библиотека на ZDF до 24 ноември 2024 г., така че малко под пет години. Освен това намерих следното видео за вас в YouTube, което изрично се отнася до вертикалното земеделие: