Венчелистчета от миди върху тиквено велуте - Régal

Сладостта на миди, хрупкавостта на сусама, фонданът от бекон и сладостта на тиквата .

миди

За 4 човека

Съставки

Производство

Оставете пилешкия бульон да заври. Нарежете месото на тиквата на големи кубчета. Варете ги 20 минути в бульона. Филтър. Смесете тиквата, за да получите хубаво велуте. Разбъркайте маслото. Коригирайте подправката със сол и черен пипер.

Загрейте фурната до th.6 (180 ° C).

В малка купа смесете непечения сусам с белтъка, брашното, меда, 1 с.л. олио и 1 щипка сол. Застелете лист за печене с хартия за печене. С малка лъжица разточете 3 х 12 см ленти тесто. Плъзнете листа за печене във фурната и запечете за 7 до 8 минути. Отлепете езичетата. Разстелете ги върху решетка.