Великденско кето

Тъй като не е дълго до Великден, тази седмица тествахме поредица от специфични рецепти, адаптирани за кето диетата. Сред тях и кето Великден със сирене. Избрах да го направя кето, а не ниско съдържание на въглехидрати и да използвам сирене, което на пръв поглед може да изглежда неподходящо. Уверявам ви, изобщо не е така. Получи се вкусно, невероятно ароматно и засищащо!

великденско

  • 400 грама несолено биволско телемеа
  • 6 яйца
  • 3 супени лъжици ферментирала заквасена сметана
  • подсладител на прах
  • 3 супени лъжици кокосово брашно/6 супени лъжици бадемово брашно
  • 20 грама годжи/портокалова кора, съхранявани в есенция от ром
  • 1 пакетче бакпулвер

По Великден на снимките използвах годжи, само 20 грама, защото имат много въглехидрати. Хидратирах ги в гореща вода с ром, след което започнах да бъркам истинския Великден. Разбих яйца с телемо и заквасена сметана, след това добавих на свой ред останалите съставки. Изсипах състава в намазана с масло форма за кекс и го сложих във фурната за около 30-40 минути, на тих огън, до златисто по краищата.