Великденски настърган сладкиш този път с чувствителна към глутен шунка VAOL
Лила Zampach, президент на асоциацията, каза, че с малко търпение можем да се опитаме да направим торта без глутен успешно, но трябва да знаем, че приготвянето на този вид сладкиши изисква различна техника от приготвянето му.
Ако искате вашата торта да бъде по-лесна за оформяне, можем да използваме кора от живовляк или брашно от гуар. Ако трябва да се повиши мекотата, например може да се използва нишесте от тапиока или бамбуково влакно.
Ето рецептата:
Състав: 50 dkg безглутеново брашно за хляб, 1 супена лъжица нишесте от тапиока или 1 супена лъжица бамбукови влакна, 1 супена лъжица обвивка от живовляк или 1 чаена лъжичка брашно от гуар, 4 dl мляко, 10 dkg захар или заместител, 3 dkg мая, 1 супена лъжица масло, 2 dkg масло, 3 dkg масло цели яйца за смазване.
Ако не искате да използвате нишесте от тапиока или бамбукови влакна, вместо това сложете допълнителна супена лъжица брашно в тестото, 2 супени лъжици вместо кората от глухарче и ако не добавите брашно от гуар, пропуснете го от рецептата, не го правите трябва да се замени.
Пуснете маята в половината мляко, като използвате двете супени лъжици захар, използвани в рецептата. Поставете го на топло място, маите започват скоро. Пресейте брашното, смесете останалите сухи съставки и можете също да отидете в гнилата мая, олиото и яйчния жълтък. Ако ядем сладко - не шунка - можем да добавим и ванилия, лимонова кора и стафиди.