Великденски ястия от кълнове от боб до ароматни торти - Унгарска национална гастрономическа асоциация
Великден се пада в различни дни всяка година. Това е лесно да се обясни, тъй като празнуваме в неделя и понеделник след първия лунен заряд след пролетното равноденствие. Великден е не просто два дни, а поредица от няколкодневни тържества. Днес обаче празнуваме Великден, както и Великден понеделник сред нашите близки. Веднъж празникът беше придружен от строга диета на гладно, както и множество осветени ястия. Навремето, в постните дни, те са могли да ядат само хляб, сол и сухи растителни храни. Имаше и селски общности, които освен риба ядат само растителна храна. На много места дори не пиеха мляко, извара или сирене по време на пост. Те бяха приготвени с масло и използваха специални ястия за бързо хранене. Познаваме различните типични постни ястия от унгарската народна кухня във всеки регион. Фасул, варени сини сливи и ябълки със сладък бульон, сушена суха слива, пържена супа, заквасена сметана, дива киселина и варени гъби, свинско с маково семе, мляко, сушен боб с тиквено масло и лук, медена роса, кисели сливи, кисело мляко и кисело мляко. Вкусната постна вечеря включваше кълнящ фасул и течности. Бобена супа, яйчена супа, картофена супа без боб, салата от боб, картофена салата и варени тестени изделия бяха широко разпространени постни ястия в цялата страна.