Великден със спанак

Главно меню

  • У дома
  • Метод
  • Продукти
  • рецепти
    • Полезен съвет
    • Основни рецепти
    • Храни
    • супи
    • Уплътнения
    • Предястия/Салати
    • десерти
  • Команда
  • свидетелства
  • Чести въпроси
  • Консултации
  • съдове

Влизам

Библиографски ресурси

бюлетин

минути Смесете

Рецепта, взета и адаптирана от списание "Тайните на кухнята", бр. 5/2006

За форма с диаметър между 24 и 26 cm.

Вкусно предястие за Великден, много лесно за приготвяне и с характерния пролетен вкус на великденските ястия.

350 г брашна смес за сладкиши "Отслабнете с ядене"

12,5 g прясна мая (12 малки кубчета прясна мая)

185 мл зехтин (кюспе, не екстра върджин)

Разтворете маята в 1 супена лъжица топла вода и я оставете да втаса за няколко минути.

Смесете 250 g брашна смес със сол, мая, 60 ml масло и минерална вода. Месете със спиралните лопатки на миксера (гребла за тесто), докато тестото се откъсне от краищата на купата и леко оцвети (около 10 минути).

Оставете го да почине 15 минути.

Смесете останалите 125 ml масло със 100 g брашна (останалото от приготвеното количество).

Разстелете тестото върху голям лист и намажете цялата повърхност с брашно и олио. Няма нужда да използвате цялото получено количество паста, разнесена на тънък слой.

Намажете страничната ролка на полученото руло, от единия до другия край, с маслена паста и след това увийте рулото като охлюв (в резултат на спирален кръг).

Оставете го да си почине още 15-20 минути.

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий.

500 г леко нарязан и нарязан спанак (не много малък)

2 супени лъжици кюспе от зехтин

150 г ферментирала сметана 12% масленост

1 жълтък за намазване на повърхността на тартата

Накиснете ситно нарязан лук и чесън в зехтин.

Добавете спанака и оставете малко да стегне. След това оставете сместа да се охлади.

Междувременно разбийте белтъците от 4-те яйца, добавете жълтъците и разбийте още малко.

Добавете настърганото сирене, сметана, черен пипер, индийско орехче, морска сол към охладената смес от спанак, като разбърквате леко с шпатула.

В края добавете разбитите яйца, като внимателно разбърквате с шпатула.

Разточете тестото на кръгъл лист, по-голям от формата, в която ще печете Великден.

Поставете тестото във формата, като краищата се навиват през краищата на формата.

Поставете пълнежа и покрийте с краищата на тестото, което донесете до средата.

От малко тесто, изрязано от ръба, направете 2 усукани рула и ги поставете на кръста на Великден.

Намажете с яйчен жълтък, разреден с малко вода.

Печете на 175 градуса по Целзий до златисто кафяво, около 45 до 55 минути.