Величествена и здравословна охлаждаща супа от краставици с ябълки - Slow Kitchen

Бавна кухня

Величествен и здравословен охладител: супа от краставица с ябълки

Според баба ми, зеленчуците, с изключение на пържените картофи, са кисели, което може да се яде като бонбон с добра, малко сочна страна например. Тя беше абсолютно изумена, когато обичайното "Какво ядеш днес за обяд ? " на моя въпрос отговорих с пълно спокойствие, супа от краставици с малка подложка от ябълково грозде. Почти виждах лицето му пред себе си, опитвайки се да си представя: супа от краставици ?! След това „вие знаете“ прекъсна разговора и след това завърза „изяжте нещо обикновено“ на душата ми.

Така че супата от краставици. Не е нужно да се страхувате от него. Леко кисел, малко пикантен и хладен. Няма нужда да готвите, така че в апартамента ще има 34 градуса. Просто се нуждаете от добър ботмиксер или смути, за да ви добавят приблизително. 5 минути.

Съставки за 4 човека:

5-6 по-големи краставици
2-3 дл сок от закваска от краставица
2-3 кисели краставички
4,5 дл кавказки кефир
на вкус копър, чесън, черен пипер
2 средно зелени ябълки и една средна грозде

Настъргвам добре гладките краставици. След това изстисквам сока им на ръка с вилица, така че крайният резултат да не е горчив.
Закръглям повсеместния кови и слагам всички краставици в смутито.
Изсипвам сок от закваска от краставици и кавказки кефир. Ако харесвате пикантния, характерен вкус, добавете копър и чесън, ако искате малко по-натурално, достатъчно е само щипка пипер.
Блендирайте, докато върхът стане хубав пенлив./kb. 2-3 минути /