Векът на Мария-Антоанета при източника на вегетарианството

Докато множество думи днес определят хранителна практика, която се основава на растителния свят, в миналото термините не са били толкова многобройни. Въпросът обаче беше също толкова сложен.

Вкусът на Мария-Антоанета и в по-широк смисъл Просвещението със своите философи за природното означава, че този период обикновено се свързва с раждането на сегашното вегетарианство.

Но какво ще кажете за по-точно? Как се вписва 18 век в този сложен въпрос? Какво е донесъл в историята на тази хранителна практика? Какво беше вегетарианството преди и след Френската революция? Какво място заема Франция сред останалите западни страни в развитието на вегетарианството ?

---