Вегетарианството е пътят към бъдещето
Можете да купувате все повече вегетариански продукти в супермаркетите, като тофу темфе или соево кисело мляко.
Световната здравна организация (СЗО) също допринесе за популяризирането на веганска и вегетарианска консумация на храна, новата хранителна пирамида, която потвърди, че добре балансираната растителна диета помага на всички нива на здравословно развитие. НА Потребителите по целия свят искат повече плодове, зеленчуци, зърнени храни и семена за ежедневното си меню.
- Съществува подобна тенденция в растежа на търсенето на вегански продукти в цяла Европа. В много страни популярността му е нараснала значително и на места се е удвоила в сравнение с миналата година, което е много голяма крачка напред. Все повече хора питат за вегански продукти, казва Ренато Пихлер, експерт по веганството и вегетарианството.
ООН прогнозира, че ако консумацията на месо се удвои до средата на 21 век, фермите ще трябва да увеличат производството на фуражи с повече от 70% или икономиката си за очакваните 9 милиарда души. Близо една трета от обработваемата земя ще трябва да се използва за отглеждане на фуражни култури.
- Производството на храни от животински произход изисква огромно количество земя. Първо, трябва да произвеждаме храна за животни, но не всички части от животното попадат на нашата маса. Целият процес консумира огромно количество ресурси, енергия и вода. Например, производството на един килограм говеждо месо може да изисква до 50 000 литра вода. Производството на месо поставя по-голяма тежест върху околната среда от международния транспорт, така че е много важно да се ограничи консумацията на месо и млечни продукти - обяснява Ренато Пихлер.