Вегетарианско готвене Цветна купа на Буда със стриди - Блог за храна на Graziellas
Тук любителят готвач на 2016 г. на ZDF Küchenschlacht публикува вкусни рецепти за готвене и изпробване!
- тази публикация съдържа реклама -
Скъпи, днес блогът продължава вегетариански. Например имам в багажа си вкусна цветна купа на Буда със стриди, за инициативата за здравословни гъби от Асоциацията на германските шампиньони и култивирани гъбопроизводители. На уебсайта www.gesunde-Pilze.de ще намерите много информация за култивирани годни за консумация гъби, отглеждани в Германия, като стридата, която е втората най-популярна култивирана гъба в Германия след гъбата. Гъбата стрида има силен и пълноценен вкус, който напомня на телешко. Качеството на тези благородни гъби може да бъде разпознато от тяхната твърда и сочна плът. Благородните гъби растат в колонии, чиято форма наподобява стриди. Вероятно оттам идва името. Около 30 компании в Германия отглеждат стриди. Те имат голяма шапка с форма на черупка с диаметър около четири до десет сантиметра. Но може да достигне и размер до 20 сантиметра. Неговият кратък стил, между другото, е също толкова вкусен, колкото шапката. Цветът варира от светло бежово до сиво до кафяво. Това няма влияние върху качеството и вкуса.
Благодарение на здравословните съставки, купите на Буда, или по-скоро купи, пълни с щастие, се превръщат в истински витаминни и протеинови бомби. По принцип можете да сглобите всяка купа според модулна система. Картофите, оризът или други видове зърно формират основата, хрупкавите зеленчуци и сочните гъби като стридата формират основната структура, а топингите като ядки, семена, кълнове или ядки формират хрупкав финал. С вкусен сос, цветната купа на Буда с стриди се превръща в едно от най-здравословните и приятни ястия.
За 2 човека:
100 г ориз басмати
150 г гъби от стриди
1 връзка швейцарска манголд
1 пролетен лук
2 моркова
някаква ракета
1 червен лук
1 скилидка чесън
1 органичен лимон
1 чаена лъжичка мед
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица черен кимион
малко олио за пържене
Сол пипер
Подготовка:
За цветната купа на Буда със стриди, варете ориза с двойно повече вода и 1 чаена лъжичка сол, като разбърквате от време на време.
Междувременно почистете стридите, отрежете крайните парчета и ги нарежете по дължина. Обелете и нарежете шалот и чесън на ситно. Почистете манголда и нарежете по дължина на ивици. Измийте и подсушете младия лук и нарежете на пръстени. Обелете морковите и нарежете на колелца. Измийте, подсушете и нарежете ракетата наполовина. Разполовете лимона и изстискайте едната половина. Използвайте другата половина за други цели. Смесете лимонов сок със зехтин, соев сос и мед и подправете със сол и черен пипер.
След това бланширайте манголда във вряща подсолена вода за около 4 минути. В същото време загрейте маслото в тиган и запържете стридите на силен огън, докато се въртите около 2 минути. Добавете лук шалот, чесън и рукола и запържете още 2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сега подредете всички съставки една до друга в две купички и полейте с дресинга. Веднага поднесете цветната купа на Буда със стриди гъби хладка.
О, това отново се оказа наистина цветна рецепта. Просто обичам цветната храна, защото е наистина красива за гледане и ме зарежда с добро настроение. Пресните съставки в комбинация с фини стриди също правят това ястие невероятно вкусно. Изпробвайте, ще бъдете изумени - обещаваме!
Поздрави и бъдете здрави,
вашата Graziella ♥
.
Много благодаря на здравословните гъби за продуктите, които се предлагат. Приносът ми обаче остава незасегнат и отразява собственото ми мнение.
.