Вегетарианският пазар s; налага във Франция
Тенденцията обхвана всички западни страни през последните години, не само в храните, но и в много други сектори като козметика, мода и кожени изделия.
Достатъчно е достатъчно ! Поне така казва част от населението, че без глутен, без лактоза, без ядки, без мазнини, без, без, без ... започва да се превръща в истински „писнал“. Внимавайте обаче да не изхвърлите бебето с водата за къпане и нека се върнем към истинския смисъл на веганството, за да разберем дали да залагаме на вегански пазар или не.
Веган, преди всичко философия
Веганството не е синоним на вегетарианство или веганство. Това е холистичен подход, чиято диета е само един аспект, въпреки че някои свеждат думата до тази област. Основата е зачитане на животинския живот, което следователно ефективно изключва консумацията на продукти като месо, риба, яйца, но също и продукти, използващи при тяхното производство суровини от животински произход като желатини като пример.
Логично хуманното отношение към животните не свършва дотук. Следователно това се отнася предимно за кожа, вълна, коприна и съответно готови за носене чанти, обувки и мебели. Следователно Vegan зачита етичните и екологичните принципи, освен обикновената диета.
Нарастващ пазар ?
Независимо дали става въпрос за Le Petit Futé и неговите вегански адреси, Nestlé, Unilever и неговите марки Love Beauty и Planet, факт е, че марките не искат да пропуснат смяната в този сегмент, част от населението, със сигурност скромна, но където намираме добър процент от младите хора сред последователите. Правят го дори звездите, като Бионсе и Джей Зи и сайта им „Greenprint Project“, или Брад Пит и Натали Портман.